яєчний салат

Яйця - продукт, що входить до складу безлічі салатів. Вони чудово поєднуються з овочами, м`ясом, рибою. Але їсти салати, в яких яйця є основним компонентом. Вони прості в приготуванні, до того ж доступні і смачні. Кілька рецептів яєчного салату ми вам зараз розповімо.

Яєчний салат з авокадо - рецепт

Складові:

варені яйця - 8 шт .;
авокадо - 1 шт .;
лимонний сік - 10 г;
петрушка - 20 г;
сіль, чорний мелений перець;
дижонская гірчиця - 0,5 ч. ложки;
майонез - 60 г.

приготування

Яйця і авокадо нарізаємо кубиками, додаємо подрібнену зелень петрушки. І заливаємо соусом: перемішуємо майонез, лимонний сік, гірчицю, солимо і перчимо до смаку. Салат добре вимішуємо і подаємо до столу.

Салат з яєчним омлетом

Складові:

куряче філе - 300 г;
яйця - 2 шт .;
молоко - 50 г;
горошок - 150 г;
зелена цибуля - 20 г;
корнішони - 100 г;
вершкове масло - 15 г;
майонез;
сіль перець.

приготування

Готуємо омлет, для цього яйця збиваємо з молоком, солимо до смаку. На сковороді розігріваємо вершкове масло і смажимо омлет на невеликому вогні з двох сторін. Коли він охолоне, нарізаємо соломкою. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді до готовності, потім також ріжемо соломкою. Додаємо нарізані кружальцями корнішони, подрібнену зелену цибулю і горошок. Кладемо в салат майонез, перчимо до смаку.

Сендвіч з яєчним салатом

Американці часто готують сендвічі і в якості начинки чого тільки не використовують. Одним з найпростіших, доступних і цікавих варіантів є додавання в сендвіч яєчного салату.

Складові:

яйця - 2 шт .;
майонез;
листя салату;
сіль перець;
хліб - 2 шматочки.

приготування

Робимо тости, для цього можемо обсмажити хліб в тостері, а за відсутності такого можна зробити це і на сковороді. Яйця відварюємо круто, чистимо і натираємо на крупній тертці. Додаємо майонез, сіль і перець за смаком. На хліб викладаємо яєчну масу, зверху накриваємо листком салату, а зверху кладемо другий шматочок хліба. Тепер розрізаємо наш сендвіч навпіл по діагоналі. Вийшло 2 трикутника - 2 сендвіча.

Американський яєчний салат

З таким салатом сендвічі також вийдуть дуже смачними.

Складові:

яйця - 7 шт .;
кріп, петрушка, зелена цибуля.

Для заправки:

яйця - 2 шт .;
лимонний сік - 10 г;
оливкова олія - 20 г;
дижонская гірчиця - 10 г;
сіль перець.

приготування

Яйця відварюємо круто, потім чистимо і нарізаємо кубиками. Зелень кропу, петрушки і зеленої цибулі дрібно нарізаємо і додаємо до яєць. Тепер готуємо заправку, для якої сирі яйця збиваємо з діжонськой гірчицею, солимо і перчимо до смаку. Потім додаємо в суміш рослинна олія, не припиняючи збивати. Після масла додаємо лимонний сік. У вас повинен вийти білий густий соус. Додаємо його до яєць із зеленню і добре вимішуємо.

Якщо таке блюдо ви хочете використовувати для сендвічів, візьміть листя зеленого салату і часточки помідорів. Так бутерброди вийдуть ще смачніше.