Салат з форелі

Форель - один з найніжніших і смачних сортів червоної риби. Для приготування з неї різноманітних страв не потрібно спеціальних навичок і майстерності. Найголовніше, це просто підкреслити вишуканий смак і текстуру рибки. Салати з форелі виходять не тільки дуже смачними, а й корисними. Адже не дарма дієтологи рекомендують вживати форель регулярно - в ній міститься велика кількість жирних кислот Омега-3.

Салат з копченої форелі

Складові:

філе копченої форелі - 250 г;
помідор - 3 шт .;
картопля - 2 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
рослинне масло - 0,5 ст .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Для приготування рибного салату беремо філе форелі, ріжемо невеликими шматочками і кладемо в салатник. Картопля гарненько миємо й відварюємо в мундирі. Потім ріжемо кубиками і кладемо до риби. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями, а помідори невеликими шматочками. Всі кладемо до риби і гарненько перемішуємо. Тепер залишилося тільки приготувати заправку до нашого салату. Для цього змішуємо рослинне масло разом з лимонним соком. Поливаємо салат з копченою фореллю заправкою, перемішуємо і подаємо до столу. Салат з підкопченої форелі готовий.

Салат з відвареної форелі

Складові:

філе форелі - 400 г;
яблуко - 2 шт .;
лимонний сік;
сир - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
огірок - 1 шт .;
сметана - 1 ст .;
сіль перець,
зелень петрушки - за смаком.

приготування

Філе форелі відварюємо в злегка підсоленій воді, нарізаємо шматочками і перекладаємо в салатник. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Яблука і огірок миємо й нарізаємо соломкою. Кладемо все зверху риби, солимо і перчимо до смаку. Сир натираємо на крупній тертці і всипаємо в салат. Потім робимо заправку з сметани і лимонного соку. Заливаємо їй салат з вареної форелі і все добре перемішуємо. Перед подачею на стіл можете прикрасити страву зеленню петрушки.

Салат з форелі гарячого копчення

Складові:

форель гарячого копчення - 400 г;
огірок - 2 шт .;
яблуко - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
оцет 3% - 1 ст. ложка;
зелень салату, цибуля, петрушка - для прикраси;
сіль, мелений перець - за смаком.

приготування

Форель акуратно очищаємо і обробляв, на філе. Ріжемо м`якоть на дрібні шматочки. Огірки і яблука очищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо кубиками. Зелену цибулю дрібно шаткуємо і все змішуємо в салатник. Приправляємо сіллю, меленим перцем за смаком і перемішуємо. Додаємо трохи оцту, рослинного масла і зелень петрушки. На дно красивого страви укладаємо листя салату і на них гіркою перекладаємо всі інгредієнти салату. Зверху прикрашаємо блюдо кружечками круто звареного яйця, кубиками помідори і зеленою цибулею.

Салат з консервованої форелі

Складові:

консервована форель - 200 г;
картопля - 3 шт .;
солоний огірок - 2 шт .;
маринована буряк - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
яблуко - 2 шт .;
відварна яловичина - 100 г;
яйце - 1 шт .;
вершки - 0,5 ст .;
кріп петрушка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Консервовану форель акуратно відкидаємо в друшляк, щоб з неї стекла зайва рідина, а потім ріжемо на шматочки. Картоплю відварюємо в мундирі і нарізаємо кубиками. Буряк, огірки, цибуля та яблука очищаємо і ріжемо невеликими шматочками. Яловичину заздалегідь відварюємо, охолоджуємо і рубаємо. Всі овочі, шматочки консервованої форелі і відвареної яловичини складаємо в салатник і приправляємо сіллю і перцем за смаком. Все ретельно перемішуємо, додаємо трохи бурякового розсолу.

Вершки гарненько збиваємо і заправляємо готовий салат. Зверху прикрашаємо дрібно порізаним звареним круто яйцем і зеленню. Подаємо на стіл!