Закуска з яєць

Закуска з яєць - одна з найбільш популярних холодних закусок на нашому столі. Проста в приготуванні і дуже ситна закуска готується в безлічі варіацій, і про деякі з них ми розповімо вам в цій статті.

фаршировані яйця

Складові:

• яйця курячі - 10 шт .;
• майонез - 6 ст. ложок;
• ніжна гірчиця - 1 ст. ложка;
• куркума - 1/2 ч. ложки;
• сіль перець;
• свіжа зелень.

приготування

Яйця відварюємо круто і розрізаємо навпіл. Витягуємо жовтки і перекладаємо їх в миску. Перетираємо відварні жовтки з майонезом, сіллю, перцем, гірчицею і куркумою до утворення однорідної пасти. Наповнюємо порожнини в білку яєчною масою і залишаємо все охолоне в холодильнику під плівкою близько години. посипаємо фаршировані яйця свіжою зеленню перед подачею.

Рецепт закуски з яєць і сиру

Складові:

• відварені яйця - 6 шт .;
• майонез - 3/4 ст .;
• тертий швейцарський сир - 2 ст. ложки;
• плавлений сир - 70 г;
• тертий голландський сир - 2 ст. ложки;
• зернова гірчиця - 1/8 ч. ложки;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Відварені круто яйця розрізаємо вздовж навпіл. Жовток витягаємо і кладемо в блендер разом з майонезом, усіма сирами, гірчицею, сіллю і перцем. Збиваємо масу до однорідної консистенції і фаршируємо її порожнисті білки.

Закуска з перепелиними яйцями і авокадо

Складові:

• перепелині яйця - 2 десятка;
• авокадо - 1 шт .;
• Зелена цибуля;
• сік 1/2 лимона;
• сіль, паприка - за смаком;
• маслини.

приготування

Яйця відварюємо і витягаємо з них жовток. Кладемо жовток в блендер і збиваємо разом з м`якоттю авокадо. Додаємо лимонний сік, сіль і дрібку паприки, знову все збиваємо і викладаємо за допомогою кондитерського шприца в яєчні білки. Поверх яєць кладемо шматочки маслин і посипаємо блюдо зеленню.

Закуска з яєць і шпрот

Складові:

• яйця курячі - 10 шт .;
• шпроти в олії - 1 банка;
• кріп;
• сіль перець;
• майонез - 1/3 ст .;
• часник - 1 зубчик.

приготування

З відварених яєць дістаємо жовтки і за допомогою блендера подрібнюємо їх з майонезом і шпротами. Однорідну масу викладаємо в миску і присмачуємо пропущеним через прес зубчиком часнику, а також подрібненим кропом. За бажанням жовтки можна також приправити сіллю і перцем. Начиняємо порожнисті білки жовтками зі шпротами і закуска з варених яєць готова до подачі.

Холодна закуска з яєць c сьомгою

Складові:

• відварені яйця - 12 шт .;

• сметана - 1/2 ст .;
• майонез - 2 ст. ложки;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• Зелена цибуля;
• копчена сьомга - 100 г;
• сіль.

приготування

Відварені жовтки збиваємо за допомогою блендера з усіма іншими інгредієнтами, крім цибулі, до однорідності. Отриману масу викладаємо в порожнину білків за допомогою кондитерського шприца. Посипаємо блюдо зеленню.

Відео: Закуска з яєць по-єврейськи

Відео: Cold appetizer. Eggs stuffed with mushrooms