Закуски з грибів

Закуски з грибів завжди виглядають дуже ошатно і святково. Вони виходять чудово смачними та оригінальними. Переконайтеся в цьому самі!

Закуска в тарталетках з грибами

Складові:

філе куряче - 500 г;
варене яйце - 3 шт .;
мариновані гриби - 150 г;
помідори - 200 г;
майонез - 150 мл;
тарталетки;
свіжа зелень;
спеції.

приготування

Куряче філе відварюємо і нарізаємо дрібними кубиками. Яйця чистимо і шаткуємо кубиками. мариновані грибочки подрібнюємо, а помідори нарубав скибочками і змішуємо з яйцями і куркою. Готовий салат заправляємо майонезом і гарненько перемішуємо. Викладаємо отриману масу в тарталетки і прикрашаємо холодну закуску з грибів гілочками кропу.

Гаряча закуска з грибів

Складові:

свіжі шампіньйони - 15 шт .;
картопля - 7 шт .;
цибулина - 1 шт .;
вершки - 200 мл;
сир - 100 г;
масло вершкове - 1,5 ст. ложки;
борошно - 1,5 ст. ложки;
спеції.

приготування

Картопля промиваємо, розрізаємо навпіл, вирізаємо трохи середини і відварюємо на невеликому вогні хвилин 7. У сковороді розігріваємо вершкове олію, викладаємо подрібнену цибулю і смажимо до прозорості, після чого додаємо гриби, перемішуємо і пасеруємо до м`якості. Вершки виливаємо в миску, всипаємо борошно, розмішуємо і відправляємо соус в сковороду. Варимо його до загустіння, помішуючи і приправляючи спеціями. Половинки картоплі наповнюємо приготованою начинкою і викладаємо на деко. Запікаємо страву 30 хвилин при 200 градусах. В самому кінці посипаємо закуску з грибів і овочів сиром і даємо йому розплавитися, після чого подаємо на стіл.

Закуска з лаваша з грибами

Складові:

тонкий лаваш - 2 шт .;
гриби - 200 г;
яйце - 3 шт .;
цибулина - 1 шт .;
сир - 50 г;
майонез - 100 мл;
масло оливкове;
спеції і зелень.

приготування

Гриби обробляємо, нарізаємо невеликими шматочками і пасеруємо разом з нашинкованнимцибулею в рослинному маслечко близько 10 хвилин. Одночасно з цим, відварюємо окремо яйця, відокремлюємо жовтки від білків і нарізаємо їх. Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо збирати рулет: розгортаємо на столі лаваш, промазуємо його майонезом і викладаємо рівномірним шаром начинку із зелені і яєць. Після цього накриваємо все другим лавашем, змазаним майонезом, і зверху покриваємо його смаженими грибами з цибулею і присипаємо тертим сиром. Далі дуже акуратно і туго скручуємо лаваш в рулет, загортаємо його в поліетиленовий пакет і прибираємо для просочення на кілька годин холодильник.

Закуска з солоних грибів

Складові:

солоні гриби - 500 г;
цибулина - 2 шт .;
Зелена цибуля;
часник - 3 зубчики;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Солоні гриби промиваємо та нарізаємо разом з цибулею великими шматками. Часничок дрібно шаткуємо і змішуємо всі інгредієнти в керамічному посуді. Заправляємо блюдо рослинним маслом і прикрашаємо дрібно нарізаною зеленою цибулькою.