Риба з лимоном в духовці

Не важливо - дорада, судак, скумбрія або лосось, запекти рибку в духовці - це найкращий і найпростіший спосіб її приготувати. А лимон тільки посилить і підкреслить її природний смак.

Запечена риба з лимоном і оливками

Складові:

дорада - 2 шт .;
лимон - 1 шт .;
оливки - 10 шт .;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
петрушка - 1 пучок;
паприка солодка (мелена) - 1 ст. ложка;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Тушки чистимо і потрошимо. Промиваємо, промаківаем і натираємо зовні і всередині сіллю і перцем. Робимо на шкурі кілька неглибоких діагональних надрізи. Зелень розбираємо на листочки і закладаємо всередину тушок. Рибу поміщаємо в неглибоку форму для запікання. Зверху покриваємо кружечками лимона, а навколо розкладаємо оливки.

Оливкова олія змішуємо з паприкою і поливаємо цією заправкою нашу рибку. Відправляємо її в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. Періодично відкриваємо і поливаємо соком, що виділився. Вже готову дораду виймаємо з духовки, накриваємо фольгою і даємо постояти 10 хвилин. Подавати таку розкішну рибу можна з будь-яким гарніром, але особливо добре підійдуть печена картопля або відварений рис.

Як приготувати рибу з лимоном, часником і зеленню?

Складові:

риба - 700 г;
лимон - 0,5 шт .;
масло рослинне - 1,5 ст. ложки;
часник - 3 зубки;
кріп - 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

В масло видавлюємо сік лимона, додаємо дрібно посічену зелень і натерту на дрібній тертці цедру лимона. Видавлюємо через прес часник. Солимо, перчимо і перемішуємо. Щедро змащуємо цим маринадом рибку - зовні і всередині. І прибираємо на півгодини в холодильник. Після викладаємо у форму і відправляємо запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Смачна, ароматна, з хрусткою скоринкою рибка готова!

Червона риба, запечена в фользі з лимоном

Складові:

стейк лосося - 400 г;
лимон - 0,5 шт .;
цибуля - 1 шт .;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Для соусу:

сметана - 4 ст. ложки;
кріп - 0,5 пучка;
часник - 1 зубчик;

сіль - 1 щіпка.

приготування

Стейк лосося промиваємо, промаківаем паперовим рушником, натираємо сіллю і перцем і викладаємо на фольгу. Зверху покриваємо тонкими кільцями цибулі і кружечками лимона. Щільно загортаємо в фольгу і запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько часа.Тем часом приготуємо соус. У сметану видавлюємо зубчик часнику, додаємо рубану зелень і трохи солі. Перемішуємо і прибираємо в холодильник. Коли готова рибка злегка охолоне, поливаємо її сметанним соусом і подаємо до столу.