Смажені королівські креветки

Всім добре відомо, що найкращою закускою до будь-якого столу є креветки. Але далеко не кожен знає, як же правильно вибрати і приготувати це делікатесне блюдо.

Свіжі креветки повинні бути пружні на дотик і пахнути морем. Найкраще використовувати більші сорти креветок, наприклад, королівські або тигрові, тому що вони мають більшу мясистостью. Рецепт приготування смажених тигрових або королівських креветок не тільки дуже смачний, але і корисний. Адже креветки багаті кальцієм і протеїном, містять нежирні кислоти, мінеральні солі, білки, цинк, а найголовніше - вони ще й малокалорійні! А за вмістом йоду креветок немає рівних серед усіх морепродуктів. А як же правильно посмажити креветки?

Рецепт смажених королівських креветок з часником

Складові:

креветки - 500 г;
часник - 2 шт .;
лимон - 0,5 шт .;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Заздалегідь необхідно розморозити креветки звичайним способом при кімнатній температурі. Гарненько обсушити і акуратно очистіть від панцира. Потім почистіть часник, дрібно-дрібно поріжте і додайте до креветок. Вичавіть з лимона сік і полийте їм заправлені часником королівські креветки. Посоліть і поперчіть за смаком, добре перемішайте.

Залиште замариновані креветки на 10 хвилин, щоб вони краще просочилися часниково-лимонної заправкою. Перед тим як почати смажити, відіжміть креветки від соку і викладіть їх на змащену маслом сковороду. Обсмажуйте з обох сторін до появи рум`яної золотистої скоринки.

Смажені королівські креветки з часником готові! Безпосередньо перед подачею на стіл, прикрасьте блюдо гілочками свіжої зелені.

Рецепт смажених тигрових креветок

Складові:

креветки - 350 г;
вершкове масло - 50 г;
часник - 1 шт .;
лимон - 0,5 шт .;
червоний перець - за смаком.

приготування

Креветки заздалегідь розморожувати не потрібно. Насипаємо їх на суху сковороду і смажимо на середньому вогні. Для того, щоб вони вийшли гарними і рівномірно підсмаженими, потрібно викласти їх в один шар. Закриваємо сковороду кришкою і чекаємо 5 хвилин. Креветки починають швидко танути від льоду і виділяти воду. Періодично беремо сковороду і зливаємо всю воду.

Коли вся волога з креветок вийшла, додаємо вершкове масло і дрібно порізаний часник. За смаком можете посипати червоним перцем, щоб надати приємну острінкой. Дожаріваем креветки ще хвилини 3 і відразу ж висипаємо в глибоку чашу. Зверху видавлюємо сік з лимона.

Смажені тигрові креветки з часником і лимонним соком готові!

Королівські креветки, смажені в клярі

Складові:

креветки - 350 г;
борошно - 2 ст. ложки;
яйця - 2 шт .;
крохмаль - 1,5 ст. ложки;
сіль за смаком;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Для початку давайте приготуємо кляр для креветок. Для цього беремо яйця і збиваємо до появи густої піни. Додаємо борошно, крохмаль і все перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Не забудьте гарненько посолити, щоб кляр не вдався пресним.Затем беремо креветки, чистимо від панцира і мачає в приготований кляр, тримаючи за хвостики. Смажимо на заздалегідь розігрітій сковороді до золотистого кольору. Готові креветки спочатку викладаємо на паперову серветку, щоб позбутися зайвої олії, а потім перекладаємо на блюдо і подаємо до столу.

Королівські креветки, смажені в панцирі

Складові:

креветки - 500 г;
курячий бульйон - 2 ст. ложки;
соєвий соус - 1 ч. ложка;
сіль перець.

приготування

Креветки розморожуємо, обсушуємо і обсмажуємо в панцирі на сковороді з додаванням олії. Солимо, перчимо до смаку і додаємо бульйон. Смажимо 10 хвилин. Готові креветки викладаємо на блюдо і поливаємо соєвим соусом. Приємного вам апетиту!