Креветки до пива

Креветки - чудовий морепродукт. Як їх тільки не готують, в Італії креветки варять в молоці або у вершках, в Китаї і Японії в зеленому чаї. А ми пропонуємо вам рецепти, які, на нашу думку, зроблять креветки відмінною закускою до пива.

Як приготувати смажені креветки з часником до пива - рецепт

Складові:

• креветки (НЕ варені) - 0,5 кг;
• соус соєвий - 40 г;
• масло оливкове - 50 г;
• часник - 7 зубків;
• перець чилі (пластівцями) - ч. ложки;
• масло вершкове - 120 г;
• сік лимона - 60 г;
• петрушка - пучка;
• розсіл каперсів - 20 г;
• сіль.

приготування

Для початку вам потрібно визначитися з видом креветок, які ви хочете з`їсти, будуть це невеликі креветки, так звані північні, до речі вони, напевно, більше підійдуть до пива через маленького розміру, ніж продовжать приємне проведення часу. Або ж ви хочете придбати великі південні королівські креветки.

А ось підготовка до приготування у південних і північних креветок різна, північні креветки варто тільки почистити і добре промити, а у південних після очищення панцира необхідно видалити стравохід, який виглядає як чорна вена і йде він уздовж всього хвостика і вже після їх промивають. Для смаження вони звичайно ж повинні бути обсушені, щоб ніхто не постраждав під час приготування.

Налийте масло в сковороду і доведіть до стану, коли воно почне злегка диміти, ось тепер викладіть смажиться креветки, до появи скоринки їм вистачить всього по хвилиночку з кожного боку, в цей час їх необхідно посолити. Після додайте перець чилі, видавлений часник і знизьте температуру, при цьому постійно помішуйте, так як часник не повинен підгоріти, ця процедура триватиме від 1 до 2 хвилин. Тепер розсіл каперсів влийте в лимонний сік, а його влийте до креветок, слідом за ним дрібно посічену петрушку і від написаного в інгредієнтах кількості вершкового масла. Через хвилину обсмажування додайте вершкове масло і дайте йому розтопиться при цьому, просочивши креветки. Креветки можна дістати і викласти на блюдо, а в сковороду налийте трохи води, прогрійте, можна навіть дати покипіти і у вас вийде своєрідний соус, яким можна полити креветки.

Як варити креветки до пива?

Складові:

• креветки - 1000 г;
• перець духмяний - 5 горошин;
• часник - 3 зубки;
• лавровий лист - 2 листка;
• перець горошок - 5 горошин;
• лимон - шт .;
• кріп;
• сіль - 60 г.

приготування

Обов`язково необхідно розморозити креветки і добре їх промийте в друшляку, в каструлю з водою покладіть всі інгредієнти, крім часнику і лимона, після чого поставте закипати. Як тільки вода закипіла, покладіть в неї крупно порубаний часник і почекайте ще кілька хвилин, тільки після цього засинайте креветки. Якщо креветки спочатку продавалися варено-заморожені, то просто доведіть до кипіння, а якщо вони були сирі, то проваріть від 3 до 5 хвилин. Після чого в каструлю видавіть лимон, перемішайте і дайте мінімум 10 хвилин настоятися.

Відео: Рецепт креветок до пива

Відео: Вусатий пивоман # 7: Креветки до пива