Креветки в клярі - рецепт

Не варто чекати якогось особливого випадку для того, щоб побалувати себе новим смачненьким стравою. Приготуйте для себе креветки в клярі і насолодитеся божественним і вишуканим смаком і ароматом цієї чудової закуски.

Креветки в клярі з пивом

Складові:

• пиво світле - 0,5 ст .;
• борошно пшеничне - 0,5 ст .;
• очищені креветки - 600 г;
• масло рослинне - 0,5 ст .;
• сіль.

приготування

У мисці змішуємо до однорідної маси борошно з сіллю і вливаємо поступово світле пиво. Креветки промиваємо холодною водою і просушують на паперовому рушнику. У сковороду наливаємо олію, нагріваємо його, мачає креветки в кляр і обсмажуємо швиденько з усіх боків. Потім, використовуючи щипці, обережно перекладаємо їх на паперовий рушник, просушують і подаємо смажені креветки в клярі з будь-яким соусом і овочами.

Рецепт смажених креветок в клярі

Складові:

• масло рослинне;
• яйце - 4 шт .;
• креветки - 1 кг;
• борошно - 1,5 ст .;
• крохмаль кукурудзяний - 1 ст .;
• спеції.

Для соусу:

• майонез - 3 ст. ложки;
• соус чилі - 0,5 ст. ложки;
• мед - 1 ст. ложка;
• часник - 1 зубчик.

приготування

Отже, беремо 3 мисочки: в одній змішуємо всі інгредієнти для соусу і прибираємо в холодильник. В іншій збиваємо гарненько яйця, а в третій з`єднуємо кукурудзяний крохмаль, борошно і спеції. У сотейник наливаємо масло і ставимо його розігріватися. Креветки промиваємо, очищаємо, обвалюють спочатку в борошні, потім занурюємо в яєчну суміш і знову опускаємо в борошно. Кидаємо креветки в гаряче масло і смажимо близько 2 хвилин до золотистого кольору. Потім поливаємо морепродукти охолодженим соусом і подаємо до столу.

Королівські креветки в клярі

Складові:

• вода - 1 ст .;
• картопляний крохмаль - 120 г;
• заморожені креветки - 500 г;
• масло рослинне - 250 мл;
• борошно - 1 ст .;
• розпушувач - 10 г;
• спеції.

приготування

Давайте розглянемо з вами ще один спосіб, як зробити креветки в клярі. Для цього морепродукти відварюємо протягом 2 хвилин в киплячій воді. Потім промиваємо, охолоджуємо і очищаємо креветки так, щоб хвостик залишався недоторканим. Борошно змішати з крохмалем і сіллю, вливаємо потроху холодну воду і замішуємо тісто середньої густини.

Прибираємо готовий кляр на 30 хвилин в холодильник, а цим часом ставимо розігріватися масло. Далі кидаємо в тісто розпушувач і розмішуємо. Креветки паніруємо в борошні, мачає в тісто і обсмажуємо на олію до рум`яного кольору. Тепер акуратно виймаємо їх шумівкою, перекладаємо на паперовий рушник, а потім подаємо до столу.

Тигрові креветки в клярі

Складові:

• тигрові креветки - 10 шт.

Для маринаду:

• імбир;
• цибуля-порей - 1 пучок;
• рисове вино - 3 ст. ложки;
• соєвий соус - 2 ст. ложки.

Для клярі:

• кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка;
• кунжут - 3 ст. ложки;
• яєчні білки - 3 шт .;
• борошно - 1 ст. ложка;
• масло рослинне.

приготування

Креветки очищаємо акуратно від панцира, розрізаємо їх уздовж по спинці, виймаємо нутрощі і злегка відбиваємо тушку плоскою поверхнею ножа. Далі переходимо до приготування маринаду. Для цього змішуємо в мисці подрібнену зелену цибулю, тертий імбир, вливаємо соєвий соус, рисове вино і солимо за смаком. Поливаємо цим соусом наші креветки і залишаємо їх маринуватися на 30 хвилин.

Тепер переходимо до клярі: яєчні білки добре збиваємо, акуратно всипаємо до них крохмаль і просіяне борошно. У глибокий посуд наливаємо рослинне масло, нагріваємо його і чекаємо, поки на дні з`явиться «димочек». По черзі виймаємо креветки з маринаду, мачає їх в кляр, обвалюють в кунжутному насінні і обсмажуємо на гарячому маслі до хрусткої скоринки.

Відео: Ну, оочень смачні - Креветки в клярі!

Відео: Рецепт Тигрових креветок в беконі і клярі

Відео: Креветки в клярі. Рецепт.