Як зробити згущене молоко в домашніх умовах?

• Як приготувати згущене молоко будинку?
• Як в домашніх умовах зробити згущене молоко з сухого молока?
• Відео уроки

Згущене молоко - це універсальна солодкість, яка перевірена часом. Якісна згущене молоко може бути основою для печива, бісквіта або крему, її додають в морозиво, молочні коктейлі, а також просто їдять з шматочками хліба або окремо. Однак існує проблема, що в магазинах важко знайти безпечну і якісну згущенку, і якщо ви хочете вберегти свою сім`ю від такої продукції, то ми розповімо і покажемо, як зробити в домашніх умовах згущенку.

Як приготувати згущене молоко будинку?

Спочатку поговоримо про інгредієнти, їх всього 2 - цукор і молоко. Молоко краще цільне, козяче або коров`яче - не має значення, важливо, щоб було натуральним. Що ж на рахунок цукру, то все ще простіше: краще скористатися пудрою, проте звичайний цукровий пісок також підійде. Для більшого аромату і смаку можете додати трохи ванільного цукру. Готувати згущене молоко зручно в емальованому посуді, щоб нічого не пригорає, а по час готування помішувати дерев`яною лопаткою або віночком. Ось всі нюанси, які хотілося б скасувати.

складові

• Вершкове масло - п`ятдесят грам.
• Цукор - п`ятсот грамів.
• Молоко - літр.

приготування

У каструлі змішайте цукровий пісок або пудру з молоком і поставте на вогонь. Дайте цукру розчинитися, і як тільки це станеться, додайте вершкове масло. Збільште вогонь до середнього і чекайте - має закипіти. Тільки не забувайте постійно помішувати, варіть згущене молоко близько 10 хвилин. У вас буде багато піни, але вогонь не потрібно зменшувати. Згущене молоко спочатку буде рідкої, однак потім швидко загусне.

Як в домашніх умовах зробити згущене молоко з сухого молока?

Приготувати відмінне згущене молоко можна і з сухого молока, важливо звернути увагу на якість цього самого сухого молока і потрібно уникати рослинних замінників.

складові

• Цукровий сироп - одна друга склянки.
• Вершкове масло - дві столові ложки.
• Сухе молоко - стакан.
• Молоко або вода - один з половиною стакан.

приготування

Сухе молоко і воду перемішайте, потім додайте масло. Поставте масу на плиту і почекайте поки закипить, коли почне кипіти, додайте цукровий пісок або пудру, цукровий сироп і залиште на середньому вогні загустевать, тільки продовжуйте перемішувати. Дайте охолонути і можете подавати.

Приготована в домашніх умовах згущене молоко, дуже відрізняється від магазинної своєї рідшою консистенцією і натурально-молочним смаком. Якщо ви самі приготуєте її, то більше не захочете купувати в магазині.

Відео уроки