Страви з бананової шкірки

Безвідходне споживання продуктів - мрія будь-якої практичної і запасливий господині. Важко повірити, але приготувати самостійне блюдо можна навіть з бананової шкірки. Весь банановий аромат сконцентрований в шкірці, що дозволяє використовувати її в якості оболонки при приготуванні страв з круп і м`яса, а також додавати а різноманітні рагу, чаї, варення і чатні. Детальніше про різноманітність всіх способів використання шкірки банана і про те, що з неї приготувати, ми поговоримо нижче.

Рецепт цукатів з бананової шкірки

Приготування цукатів - заняття не з швидких. Необхідно запастися терпінням і виділити трохи часу протягом усього тижня на карамелизация шкірки, а потім ще добу на її обсушку.

Складові:

шкурка 3 бананів;
цукор - 155 г.

приготування

Відокремивши від бананів хвостик, розділіть шкурку на сегменти, а потім наріжте кожен з сегментів на смужки сантиметрової товщини. Покладіть шматочки бананової шкірки в товстостінну каструльку, а потім розмістіть її на вогні. Всипте приблизно стакан цукру і залиште все підігріватися до тих пір, поки кристали не перетворяться в карамель і ця карамель не дійде до кипіння. Зніміть посуд з вогню і повторіть ту ж операцію ще 6 днів поспіль: поставили каструльку на вогонь, закип`ятити карамель і зняли її з вогню. З плином часу, потемнілі і просочені сиропом шматочки бананової шкірки залиште підсохнути на пергаменті ще один день, а потім знімайте пробу.

Що приготувати з бананової шкірки? - Банановий чай

Якщо ви хочете приготувати незвичайний чай без кофеїну, то на виручку прийдуть жовті шкурки стиглого банана. Довільно нарізавши їх, залийте водою так, щоб покрити, а потім проваріть близько 10 хвилин. Залиште чай охолодитися на аналогічний період часу, а після процідіть його через сито. Пийте гарячим просто так чи з додаванням меду.

Рагу з бананової шкірки

На основі бананів можна навіть зробити гаряче блюдо, наприклад таке просте рагу, яке прийшло з тропічних країн. Разом з банановою шкіркою основу страви становить консервована квасоля, але ви можете вибрати будь-які бобові на свій смак.

Складові:

шкірка чотирьох бананів;
куркума - 1 ч. ложка;
рослинне масло - 15 мл;
консервована квасоля - 1/2 ст .;
насіння гірчиці - 1/2 ч. ложки;
кокосова стружка - 2 ст. ложки;
сік одного лайма.

приготування

Відваріть нарізану шкірку банана з куркумою і дрібкою солі протягом 5 хвилин. Розігрійте масло і обсмажте в ньому насіння гірчиці, поки ті не почнуть лопатися. Додайте в посуд квасоля, банан і стружку кокоса, після чого видавіть лайм, посоліть блюдо і влийте ще півсклянки води. Коли вся вода випарується, рагу буде готове.

Яке блюдо можна приготувати з бананової шкірки?

У цьому рецепті бананова шкірка послужить не основним їстівним інгредієнтом, а оболонкою для нього. Після приготування ви отримаєте м`ясо повне традиційних азіатських смаків.

Складові:

апельсиновий сік - 115 мл;
часник - 2 зубки;
орегано - 1 1/2 ч. ложки;
жменю кінзи;
свинина - 410 г;
рис (довге зерно) - 1 ст .;
банани - 5 шт.

Яке блюдо можна приготувати з бананової шкірки

приготування

Почніть з маринування м`яса, попередньо нарізавши його на шматочки, які можуть поміститися в бананову шкірку. Скибочки свинини посоліть, приправте орегано, товченим часником і кінзою. Залиште хоча б на півгодини. Рис промийте і залийте водою. Залиште набухати на 1-2 години.

Перед тим, як приготувати страву з бананової шкірки, підготуйте саму шкірку, зробивши тонкий поздовжній надріз від одного кінця банана до іншого і діставши з нього солодку м`якоть. Злийте рідину з рису і змішайте зерно з м`ясом. Наповніть сумішшю бананові шкурки і викладіть їх на решітку пароварки. Залиште варитися на 1 годину.