Овочеве рагу з кабачками і м`ясом

Якщо ви заготовили кабачки на зиму в замороженому вигляді, то це прекрасний привід поласувати зігріваючим м`ясним рагу в негоду. Ситне блюдо готується елементарно просто і завжди виходить дивно ароматним.

Рецепт овочевого рагу з м`ясом і кабачками

Складові:

• м`ясний фарш - 480 г;
• солодкий перець - 130 г;
• кабачки - 900 г;
• перець чилі, маленький - 1 шт .;
• паприка, сушений естрагон - 1 ч. ложка;
• ріпчаста цибуля - 95 г;
• томати - 280 г;
• томатний соус - 250 мл.

приготування

Розігрійте трохи масла в жаровні і використовуйте його для обсмажування м`ясного фаршу до зарум`янювання. До золотистим шматочках м`яса додайте дрібно нарізану цибулю і дочекайтеся моменту, коли він стане прозорим. Доповніть інгредієнти в жаровні кубиками солодкого перцю, кабачками і гострим перцем чилі, приправте все морською сіллю і залиште обсмажувати на 10 хвилин. Після закінчення часу настає черга томатів і спецій - паприки з естрагоном, а ще через 5 хвилин вміст жаровні можна заливати томатним соусом. Накрийте овочеве рагу з кабачками і м`ясом і млоїте на мінімальному вогні близько півгодини.

Овочеве рагу з м`ясом, картоплею та кабачками

Складові:

• ріпчаста цибуля - 75 г;
• м`ясний фарш - 280 г;
• консервована квасоля - 460 г;
• томати у власному соку - 430 мл;
• курячий бульйон - 120 мл;
• кабачки - 260 г;
• паприка, кайенский перець - за смаком.

приготування

У жаровні розігрійте оливкову олію і спассеруйте на ньому цибулю. Зменшивши вогонь до середнього, карамелізіруется цибульні шматочки хвилин 7-10, а потім додайте фарш і залиште м`ясо підрум`яниться. Приправте яловичину, додайте квасолю, томати і курячий бульйон. Гасіть вміст жаровні 40 хвилин, потім покладіть кабачки і залиште страву на вогні ще хвилин на 15.

Овочеве рагу з м`ясом, кабачками і баклажанами

Складові:

• яловичий фарш - 900 г;
• сушений чилі - 3 ч. ложки;
• ріпчаста цибуля - 45 г;
• часникові зубки - 4 шт .;
• кабачки - 120 г;
• консервована бура квасоля - 170 г;

• консервована кукурудза - 120 г;
• солодкий перець - 70 г;
• томати у власному соку - 360 мл;
• курячий бульйон - 470 мл.

приготування

Спасерувати цибулю на оливковій олії, додаємо до нього м`ясний фарш і чекаємо, поки той схопиться. Додаємо до м`яса прянощі і часник, кладемо бобові і заливаємо все томатами і бульйоном. Слідом відправляємо нарізані кубиками перці і кабачки. Тушкуємо блюдо на мінімальному вогні близько півгодини, а потім подаємо гарячим з скибочкою хліба.

Відео: Овочеве рагу з м`ясом

Відео: Овочеве рагу з м`ясом.

Відео: РАГУ ОВОЧЕВЕ З КАБАЧКОВ з куркою. РЕЦЕПТ РАГУ №1.