Як приготувати бананову шкірку?

Мало хто знає, що шкурка від банана їстівна, та й ще й нереально корисна. Зараз і ми виправимо це упущення і розповімо докладно, як і що можна приготувати з бананової шкірки.

Рецепт квасу з бананової шкірки

Такий квас ще називають квасом Болотова. Дослідження академіка доводять, що при вживанні бананового квасу в організм потрапляє амінокислота триптофан, яка сприяє зміцненню імунітету, гарному настрою й енергійності.

Складові:

сметана - 30 г;
бананові шкурки - 4 шт .;
цукор - 185 г;
вода холодна кип`ячена.

приготування

Банани при покупці потрібно вибирати дуже ретельно, однорідного кольору, стиглі, щоб на них не видно було чорних крапок і будь-яких вад. Шкурки дрібно нарізаємо і зав`язуємо в марлевий мішечок. У нього також можна покласти який-небудь вантаж, щоб не спливав. Беремо трилітрову сулію і поміщаємо туди цей мішечок, заливаємо водою, висипаємо цукор і сметану, добре перемішуємо і набираємося терпіння. Оскільки квас готовий буде не раніше, ніж через два тижні. Шийка накриваємо марлею і прибираємо кудись, де тепло і немає світла. Але при цьому кожен день потрібно помішувати і якщо утворилася цвіль прибирати її. Потім, коли квас готовий, проціджуємо його для вживання, а в бутель знову доливаємо води і досипати цукор, по 15 г на кожен літр. Через пару днів знову можна пити свіжий квас.

Варення з бананової шкірки

Складові:

сік апельсина - 300 мл;
вода - 300 мл;
шкурки банана - 5 шт .;
сік лимона - 80 мл;
гвоздика - 3 бутона;
цукор - 450 г;
ваніль.

приготування

Чисті красиві шкурки ріжемо дрібними смужками, попередньо видаливши хвостики. Заливаємо теплою водою на годину, зливаємо і ставимо на плиту з новою водою, варимо 15 хвилин. Варимо так ще 2 рази. Тепер варимо сироп із соку апельсина, цукру, води і спецій. Коли сироп почне густіти, кладемо в нього вже відварені шкурки і сік лимона, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин.

Як зробити цукати з бананової шкірки?

За смаком такі цукати більше схожі на фініки, але з легкої бананової ноткою.

Складові:

бананові шкурки - 6 шт .;
цукор - 400 г.

приготування

Шкірочка бананів природно повинна бути ідеальна, без «поранень» і підгнивання. Як зробити цукати з бананової шкірки Позбавляємося від хвостиків і нарізаємо довгими смужками шириною близько сантиметра. Для дезінфекції та щоб позбутися від воску, яким покривають банани, обдаємо окропом і зливаємо. Можна таку процедуру повторити кілька разів. Головне після всього добре обсушити, смужки повинні бути повністю сухими. Засипаємо їх цукром і доводимо до кипіння на мінімальній температурі, відключаємо. І так сім днів, важливо не перемішувати, а злегка струшувати цукати. Потім викладаємо їх по одному на пергамент і сушимо при кімнатній температурі ще кілька днів, іноді перевертаємо. В кінці сушіння вони стають схожими на паличку кориці.