Як швидко зварити горох?

Ознайомившись з даним матеріалом, ви дізнаєтеся, як зварити горох швидко, щоб він розварився і порадував вас відмінним смаком. Запропоновані рекомендації допоможуть вам впоратися з завданням, навіть якщо ви забули вчасно замочити продукт заздалегідь, як того вимагає основна маса рецептів.

Як швидко зварити сухий горох для супу?

Ідеальним варіантом прискорити варіння гороху для приготування супу буде, як відомо, попереднє замочування горошин в холодній воді на сьому годину або в ідеалі на ніч. Скоротити час замочування продукту можна, додавши у воду щіпку харчової соди. У такому випадку потрібно витримати горох в содовому розчині всього дві-три години, а результат буде таким же, як і після більш тривалого замочування. Перед тим як закладати такий горох в суп його необхідно хорошенечко промити в чистій воді.

Якщо ж часу для замочування у вас не виявилося зовсім, додаємо промитий горох в суп разом з м`ясом. Для прискорення варіння додаємо дрібку соди прямо в суп. Завдяки цьому горошини стануть м`якими і разварятся до стану пюре навіть швидше, ніж приготується м`ясо. Можете не переживати за смакові якості страви. Сода в ньому відчуватися не буде. Якщо її наявність вас все ж таки бентежить, можна скористатися ще одним дієвим методом прискорення варіння гороху.

Розварити горох швидше вийде шляхом створення умов перепаду температур при його приготуванні. Для цього поміщаємо горох в суп разом з м`ясом або копченостями (якщо такі використовуються), заливаємо водою щоб вона тільки покрила вміст і прогріваємо все до кипіння. Потім поетапно підливаємо потроху холодну воду, і кожен раз доводимо страву до кипіння. Таким чином горох звариться швидше і порадує вас в супі відмінним смаком.

Ще одна умова, яку необхідно дотримуватися при варінні гороху для супу. Солити страву, в якому вариться горох, необхідно вже після його розварювання, на заключному етапі приготування страви.

Як швидко зварити горох без замочування в мультиварці?

Складові:

горох сухий колотий - 380 г;
вода очищена - 520 мл;
сіль велика - за смаком.

приготування

Колотий горох промиваємо ретельно до прозорої рідини, закладаємо його в ємність мультіустройства і заливаємо необхідною кількістю очищеної води. Налаштовуємо прилад на функцію «Гасіння» і виставляємо на дисплеї час на дві години. З плином часу розварений горох подсаливаем за смаком і перемішуємо. Результатом в даному випадку буде практично однорідне горохове пюре, яке можна подати як самостійне блюдо, приправивши овочевий піджаркою або використовувати як гарнір.

Для більш густої консистенції страви необхідно зменшити кількість рідини на початковому етапі приготування.

Час приготування гороху в мультиварці буде прямо залежати від моделі гаджета. Якщо ваш пристрій з функцією скороварки, то горох в ньому розвариться вдвічі швидше.

Як швидко зварити горох для пиріжків?

Для любителів пиріжків з горохової начинкою ми розповімо в даному рецепті як її приготувати швидко і смачно.

Складові:

горох сухий колотий - 270 г;
вода очищена - 640 мл;
цибулини ріпчасті - 180 г;
соняшникова рафінована олія - 55 мл;
сіль велика - за смаком.

приготування

Щоб приготувати начинку для пиріжків швидко, можна скористатися одним із способів прискорення варіння, про які ми згадували вище. Якщо ж ви маєте в своєму розпорядженні часом, горох перед приготуванням краще все ж замочити на кілька годин, попередньо його промивши. Вважається, що разом з водою зливаються речовини, які важко засвоюються організмом, що часто є причиною підвищеного газоутворення в кишечнику. А так як в пиріжках горох буде поєднуватися з дріжджовим тестом, додаткова порція таких речовин може виявитися непосильним завданням для як швидко зварити горох без замочування неміцного травлення.

Отже, промитий і по можливості вимочений горох заливаємо водою, взявши на одну частину маси гороху дві з половиною частини води. Після закипання зменшуємо інтенсивність спека до мінімальної і варимо горох, періодично розмішуючи, до перетворення його в густу кашу. Для цього знадобиться в середньому одну годину.

За готовності пасеруємо дрібненько нарізану цибулю в маслі соняшниковій до м`якості, додаємо в горохову масу і перемішуємо. При бажанні можна пробити начинку додатково блендером для максимальної її однорідності.