Як зберігати полуницю?

Полуниця складається з одних достоїнств, але це, мабуть, стосується тільки її смаку. Якщо оцінювати цю ягоду за критерієм збереження, то вона багато в чому програє іншим своїм побратимам. Дуже вже вона примхлива і вимагає особливого підходу при зберіганні.

Далі ми розповімо, як і де краще зберігати полуницю і скільки часу вона може залишатися свіжої при цьому.

Як зберігати свіжу полуницю?

Свіжа полуниця дуже чутливі до перепадів вологості і температури. Тому, якщо ви придбали або зібрали з грядки свіжу полуницю і збираєтеся її вжити протягом дня, то не варто її поміщати в холодильник або підвал, краще залишити ягоди при кімнатних умовах. З тієї ж причини не рекомендується заздалегідь мити полуницю, краще зробити це безпосередньо перед вживанням.

Як зберігати свіжу полуницю в холодильнику?

Якщо вам необхідно зберегти свіжу полуницю протягом декількох днів, то необхідно помістити ягоди в холодильник. Для цього маємо їх в контейнері або в невисокому лоточку. Ідеально, якщо є можливість розкласти ягідки одним шаром, не стикаючись один з одним. Таким чином вони збережуться максимально довго. Якщо такої можливості немає, краще скласти ягоди в друшляк. Це забезпечить максимальний доступ до них повітря.

Обов`язково перебираємо полуницю перед приміщенням в холодильник. Не допускається зберігання запліснявілих ягід. Навіть найменший осередок з цвіллю на одній ягідці може зіпсувати весь запас.

При великому обсязі ягід можна пересипати їх цукровим піском. В цьому випадку необхідно полуницю перебрати, промити, очистити від чашолистків і укласти в скляний або емальований ємність, пересипаючи кожен шар цукровим піском. Таку полуничку можна зберігати на полиці холодильника протягом двох тижнів.

Як зберігати полуницю в морозилці?

Сезон суниці не довгий і щоб зберегти її свіжою протягом декількох місяців можна ягоди заморозити в морозильній камері. Для цього полуницю обов`язково перебираємо, позбавляємося від зіпсованих і підім`ятими примірників, а решта позбавляємо від чашолистків. Ідеально, якщо ягоди зібрані на своїй грядці і абсолютно чисті. У такому випадку їх можна не мити, а відразу ж помістити в контейнер або скласти в пакет для заморозки і відправити до відділення морозильної камери.

Якщо полуниця покупна або містить домішки піску або землі, обов`язково її промиваємо і обсушуємо, розклавши одним шаром на рушник.

Після цього маємо її одним шаром в морозильній камері і після того як ягідки трохи підморозило, укладаємо їх в пакет або контейнер і поміщаємо в морозилку для подальшого зберігання.

Відео: Як Надовго Зберегти Свіжість Полуниці? - Ранок - Інтер

Відео: Як краще зберегти полуницю в морозилці. досвід розморожування