Що приготувати з полуниці?

Зараз прийшла пора однією з ароматної ягоди - полуниці. Звичайно всі ми прагнемо наїстися її вдосталь і запастися вітамінами на весь рік. А для тих, хто отримав хороший урожай будинку хочемо розповісти, що можна швидко приготувати з полуниці і можливо навіть про запас.

Як приготувати джем з полуниці з цукром на зиму?

Для того щоб джем напевно вийшов густий, краще використовувати природний загусник - пектин. По-іншому густоти можна домогтися довго виварюючи ягоди, але тоді втратимо велику кількість вітамінів.

Складові:

цукор - 750 г;
полуниця - 1200 г;
пектин - 50 г;
лимонна кислота.

приготування

Полуницю перебираємо, миємо й видаляємо плодоніжки, якщо трапляються дуже великі ягоди, то розрізаємо їх. Далі подрібнюємо занурювальним блендером або за допомогою м`ясорубки. Якщо блендером, то можна відразу засипати половину цукру. У вийшло пюре висипаємо цукор і пектин, ретельно перемішуємо і ставимо на плиту. Як тільки маса закипіла, робимо мінімальний вогонь і варимо буквально 5 хвилин. Якщо ягоди виявилися дуже солодкі, то додаємо дрібку лимонної кислоти, щоб смак не був приторно солодким, перемішуємо і розливаємо в стерильні баночки.

Як приготувати вареники з полуницею?

Для вареників підійде краще дрібна полуниця, тому що її простіше загортати в тісто.

Складові:

борошно - 0, 6 кг;
кефір - 0,5 літра;
цукор - 50 г;
сода - 10 г;
сіль - 5 г;
полуниця.

приготування

Соду додаємо в кефір і добре перемішуємо, потім всипаємо борошно, сіль і замішуємо тісто. Розкачуємо його завтовшки в 4 мм, вирізаємо склянкою кружечки, залишки збираємо і знову розгортають, так далі. У кожен оладок кладемо трохи цукру і полуничку або дві, добре защипувати краю і кладемо в киплячу воду на 5 хвилин.

Як приготувати пиріг з полуницею?

Складові:

полуниця - 400 г;
сметана - 300 г;
борошно - 270 г;
цукор - 135 г;
вершкове масло - 125 г;
яйце - 2 шт .;
ваніль.

приготування

Масло для приготування беремо м`яке, борошна залишаємо 50 г для заливки, решту перетираємо з маслом і тридцятьма грамами цукру в крихту. Далі додаємо туди одне яйце і замішуємо тісто. Робимо з тіста коржик, загортаємо у плівку і кладемо в холодильник. Полуницю миємо, чистимо, якщо велика - нарізаємо пластинками. Для начинки змішаємо сметану, цукор, одне яйце і ваніль. Гарненько перемішуємо начинку. Тісто дістаємо з холодильника, розгортаємо в пласт розміром як ваша форма і з запасом на бортики. Укладаємо тісто, на нього рівномірним шаром розкладаємо полуницю і заливаємо сметаною масою. Ставимо випікатися на 50 хвилин при 180 градусах.

Як приготувати полуницю в шоколаді?

Тут потрібна целенькая, що не перезріла полуниця.

Складові:

шоколад - 200 г;
вершки 33% - 20 мл;
полуниця з плодоніжками.

приготування

На паровій бані розтопити шоколад, додаємо вершки і перемішуємо поки все перетвориться в однорідну глазур. Полуницю моєму, і по черзі кожну опускаємо в шоколад. Можна вмочити в цукор, кокосову стружку або горішки. Викладаємо ягоди на пергамент і відправляємо застигати на холод.