Рецепти з полуницею

Полуниця - перша ягода, яка радує нас влітку. Прості цікаві рецепти з полуницею чекають вас нижче.

Компот з полуниці - рецепт на зиму

Складові:

свіжа полуниця - 500 г;
вода;
цукор - 200 г.

приготування

Полуницю моєму і поміщаємо в чисту банку. Заливаємо ягоди окропом. Прикриваємо кришкою, залишаємо до охолодження. Потім воду зливаємо в каструлю, всипаємо цукор, доводимо до кипіння і заливаємо отриманим сиропом ягоди. Банку закочує жерстяної кришкою, перевертаємо догори дном і залишаємо до охолодження.

Полуниця з вершками - рецепт

Складові:

полуниця - 3 склянки;
пуда цукрова - 1 склянка;
вершки 30% жирності - 2 склянки.

приготування

Полуницю поміщаємо в друшляк і промиваємо під проточною водою. Коли вода стече, нарізаємо ягоди шматочками і поміщаємо в вазочки. Зверху притрушуємо цукровою пудрою і на 1 годинку прибираємо в холод, щоб утворився сік. Збиваємо охолоджені вершки. Вони повинні збільшитися в обсязі практично в 2 рази. В кінці процесу збивання додаємо цукрову пудру. При подачі заливаємо полуницю збитими вершками. За бажанням зверху ще можна прикрасити листочком м`яти.

Шарлотка з полуницею - рецепт

Складові:

борошно пшеничне - 170 г;
великі курячі яйця - 4 шт .;
цукровий пісок - 120 г;
свіжа полуниця - 100 г;
розпушувач - 2 ч. ложки;
масло рослинне - 100 мл.

приготування

Полуницю миємо, обсушуємо. Приблизно ріжемо на 3-4 частини, якщо ягоди великі. А решта нарізаємо пластинками. З`єднуємо просіяне борошно і розпушувач. Розбиваємо яйця в глибоку форму, збиваємо їх. Не припиняючи процес збивання, всипаємо цукор. Практично в кінці процесу вливаємо олію. Тепер в отриману суміш порціями вводимо муку і розмішуємо. Половину тесту поміщаємо в змащену маслом форму, хаотично викладаємо частину полуниці. Заливаємо рештою тестом і розміщуємо ту полуничку, яку ми нарізали пластинками. При 200 градусах випікаємо шарлотку півгодини.

Десерт з полуницею - рецепт

Складові:

полуниця - 300 г;
цукор - 80 г;
лимон - 1 шт .;
м`ята - 2 гілочки.

приготування

Полуничку моєму, чистимо від плодоніжок і ріжемо часточками. Кілька ягідок залишаємо для прикраси. Викладаємо полуницю в миску, засипаємо цукром, додаємо сік з лимона і близько 25 мл води. Ми залишаємо хвилин на 15, щоб ягоди засахарітся і пустили сік. Після цього збиваємо масу за допомогою погружного блендера. Переливаємо отримане пюре в широку ємність і на годину прибираємо в морозилку. Після цього за допомогою вилки як би вспушіваем підморожені масу. Знову ставимо сорбет в морозилку. Повторюємо процес ще пару раз. Після останнього прийому залишаємо масу на ніч в морозилці. А потім вже столовою ложкою формуємо кульки. Вкладаємо їх на тарілки, прикрашаємо часточками свіжої полуниці і листочками м`яти.

Заготовки з полуниці з цукром

Складові:

полуниця - 1 кг;
пісок цукровий - 1 кг.

приготування

Ягоди очищаємо від плодоніжок і добре промиваємо. Засипаємо полуницю цукром і гарненько розминаємо. При кімнатній температурі залишаємо на добу, кілька разів перемішуючи. Розкладаємо масу по чистим баночках, закриваємо капроновими кришками і ставимо в холодильник на зберігання.

Полуниця з цукром - рецепт

Складові:

полуниця - 1 кг;
цукор - за смаком.

приготування

Полуницю перебираємо, видаляючи пошкоджені, зеленуваті і зіпсовані ягідки. За допомогою блендера перетворюємо ягоди в пюре. Потім всипаємо цукор. Його потрібно зовсім небагато, просто щоб пюре було приємним на смак. Ще разок збиваємо і розкладаємо масу по банках або пакетах для заморозки. Відправляємо заготовки в морозилку, а потім взимку дістаємо, розморожуємо і насолоджуємося натуральним смаком свіжої полуниці.