Як зберігати сухофрукти?

Не варто розслаблятися відразу ж після приготування запасів, адже попереду залишається не менш важлива частина роботи - їх збереження. Як і у будь-якого продукту, у сухофруктів також є свої особливості і тонкощі зберігання, про які ми і вирішили поговорити в цій статті. Незалежно від того, вирішуєте ви, як зберігати сухофрукти яблука або ж більш екзотичні фруктові запаси, кожна з ніжепредставленних рекомендацій вам стане в нагоді.

Як краще зберігати сухофрукти будинку?

Першим кроком до того, щоб розібратися, як зберігати сухофрукти в квартирі або будинку, стане визначення локації зберігання запасів. Оскільки головними ворогами сухофруктів є волога, вибрати підвал або льох як сховище вийде. Оптимальним стане будь-який сухе і спекотне місце в квартирі.

Де зберігати сухофрукти будинку ми розібралися, а от в чому - ні. Ємність для зберігання - другий запорука того, що ви зможете насолодитися смаком своїх запасів надалі. Як вмістилища для сухофруктів ідеально підійдуть скляні банки з герметичними кришками, полотняні мішки і паперові пакети, які можна надійно закрити. При цьому, кожен з видів сухофруктів слід зберігати окремо один від одного через відмінності в індексі вологості. Так, якщо ви змішайте більш вологі фрукти з сухими, неминуче утворення цвілі.

Якщо ви сушіть фрукти самостійно і побоюєтеся того, що могли висушити їх в недостатній мірі, насипте в мішечок трохи солі або сушеної м`яти, які вбережуть запаси від цвілі, вбираючи в себе надлишки вологи. Якщо ж уберегти сухофрукти від грибка не вдалося, безжально позбавляйтеся від них, навіть не намагаючись реанімувати - собі ж вийде дорожче.

З тим, як правильно зберігати сухофрукти будинку все зрозуміло, але що робити, якщо запаси вразили їх головні вороги - комахи. В такому випадку можна не поспішати позбуватися від сушок (надмірно чутливі особи, звичайно, можуть це зробити), а викласти їх на деко і додатково прожарити в розігрітій до 80 градусів духовці протягом півгодини. Аналогічним ефектом володіє і заморожування. Після однієї з обраних процедур, запаси знову слід перебрати і розмістити в більш герметичних умістищах.

І наостанок, врахуйте, що навіть якщо ви запаслися мішком сухофруктів, з`їсти їх потрібно протягом року, адже термін зберігання будь-якого засушеного фрукта, будь він приготований самостійно або куплений в магазині, дорівнює 12 місяцям.