Як зварити яйце пашот?

Яйця пашот - це ще один винахід французької кухні. По суті, дане блюдо не що інше, як варені яйця, тільки готуються вони в киплячій воді відразу ж без шкаралупи, що надає страві якусь оригінальність і своєрідну родзинку.

На сьогоднішній день вже з`явилися спеціальні формочки для приготування яєць пашот, в які просто поміщається продукт без шкаралупи та відварюється в киплячій воді до бажаної густини від трьох до семи хвилин. Але якщо у вас ще таких немає, то спеціально для вас ми розповімо, як правильно варити яйце пашот в каструлі, або в формочках для кексів, а також розкриємо всі тонкощі приготування страви в мікрохвильовій печі і в пакеті.

Як зварити яйце пашот в домашніх умовах в каструлі?

Складові:

свіже куряче яйце - 1 шт .;
оцет столовий білий - 20 мл;
вода очищена - 650 мл;
сіль велика - за смаком.

приготування

Яйця для приготування цієї страви повинні бути найсвіжішими. Тільки в цьому випадку страва вийде таким, яким воно повинно бути, і придбає бажану форму. Білок яйця не першої свіжості не буде належним чином обволікати жовток під час варіння і просто розлетиться в воді.

Якщо свіжість яєць сумніву не викликає, то приступаємо безпосередньо до варіння продукту. Прогріваємо в невеликій каструльці очищену воду до кипіння, подсаливаем її до смаку, додаємо оцет столовий і розмішуємо ложкою до утворення виру з видимим центром. Яйце вбиваємо в піалочку невеликого розміру і дуже акуратно відразу ж виливаємо його, намагаючись потрапити в центр воронки, яку ми викликали перемішуванням киплячої води. Варимо яйце пашот протягом трьох хвилин для рідкого центру і протягом п`яти-семи хвилин для щільного його жовтка. Вода при цьому не повинна вирувати, а тільки подавати ледь видимі ознаки кипіння.

За готовності виймаємо яйце пашот за допомогою шумівки на тарілку і подаємо до столу, доповнивши його тостом, смаженим беконом, шинкою або свіжими овочами.

Як зварити яйце пашот в пароварці?

Складові:

свіжі курячі яйця - 4 шт .;
масло вершкове - 20 г;
сіль за смаком.

приготування

Маючи в своєму арсеналі пароварку або мультиварку і силіконові формочки для кексів, можна приготувати яйця пашот з їх допомогою. Розбиваємо яєчну шкаралупу і виливаємо яйця в промазали вершковим маслом силіконові формочки для кексів. Підсолюємо їх на смак і поміщаємо в пароварку або на решітку для приготування на пару в мультіварочное пристрій. Через три-п`ять хвилин апетитні і смачні яйця пашот можна подавати до столу. В даному випадку в формочку з яйцями можна додати відразу ж шинку, бекон або скибочки свіжих овочів.

Як зварити яйце пашот в мікрохвильовці?

Складові:

свіже куряче яйце - 1 шт .;
оцет столовий білий - 20 мл;
вода очищена - 650 мл;
сіль велика - за смаком.

приготування

У скляну миску для приготування в мікрохвильовій печі наливаємо воду, подсаливаем її, доливаємо оцет і перемішуємо. Вбиваємо прямо в воду свіже куряче яйце, ставимо ємність з ним в мікрохвильову піч, і виставляємо таймер спочатку на одну хвилину. У середині циклу перевіряємо ступінь готовності білка і при необхідності продовжуємо приготування. Залежно від можливостей саме вашої печі для отримання як зварити яйце пашот в пакеті бажаного результату в середньому може знадобитися від одного до трьох хвилин.

Як зварити яйце пашот в пакеті?

Складові:

свіже куряче яйце - 1 шт .;
рослинне масло - 5 мл;
сіль велика - за смаком.

приготування

Дуже просто приготувати яйце пашот за допомогою пакета або звичайною харчовою плівки. Для цього прогреваем до кипіння воду, яйце звільняємо від шкаралупи і поміщаємо в промаслений рослинним маслом пакет або мішечок, оформлений з відрізу харчової плівки. Опускаємо конструкцію в ємність з киплячою водою, витримуємо протягом трьох-п`яти хвилин і можемо подавати, виклавши на тарілку.