Яйця по-шотландськи

Яйця - доступний, корисний і багатьма улюблений продукт. Зараз ми вам розповімо ще один цікавий рецепт їх приготування і подачі - яйця у фарші. Блюдо виходить дуже смачним, оригінальним і чудово виглядає на столі.

Яйце в фарші в духовці

Складові:

яловичина - 400 г;
цибуля - 1 шт .;
картопля - 1 шт .;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
сирі яйця - 2 шт .;
варені яйця - 8 шт .;
сіль, перець, спеції - за смаком;
панірувальні сухарі для обвалювання.

приготування

Готуємо фарш. Для цього м`ясо, очищену картоплину і морква пропускаємо через м`ясорубку. Додаємо у фарш 1 яйце (сире), сіль, перець, спеції і добре перемішуємо. Варені яйця очищаємо від шкаралупи, з фаршу формуємо кульки величиною більші яйця і в кожну кульку вкладаємо яйце таким чином, щоб фарш закривав його з усіх боків. Бажано, щоб товщина м`ясного шару була не менше 1 см. Кожен кульку з фаршу обмакиваем в яйці і обвалюють у панірувальних сухарях. Готові вироби викладаємо у форму, змащену вершковим маслом, і випікаємо в духовці близько 20 хвилин при температурі 180 градусів. Яйця, запечені в фарші, подаємо до столу зі свіжими овочами.

Перепелині яйця по-шотландськи

Складові:

перепелині яйця - 12 шт .;
курячий фарш - 350 г;
яйце куряче - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
соняшникова олія для смаження;
борошно для обвалювання.

приготування

Перепелині яйця відварюємо круто, даємо їм охолонути, і очищаємо від шкаралупи. У курячий фарш вбиваємо 1 яйце, додаємо сіль, перець за смаком і перемішуємо. З фаршу формуємо 12 коржів, і в середину кожного вкладаємо по 1 перепелиному яйцю. Защипуємо краю так, щоб яйце вийшло закритим з усіх боків фаршем. Кожен кульку обвалюють у борошні й обсмажуємо на соняшниковій олії до утворення рум`яної скоринки. Перепелині яйця у фарші особливо красиво виглядають в розрізі. Подавати їх можна і в гарячому, і в холодному вигляді.

Не менш цікавими є й рецепти маринованих і фаршированих яєць - неодмінно спробуйте приготувати їх на своїй кухні.