Сочевична юшка

Страви, приготовані з сочевиці, відомі своєю користю дуже давно, ще з часів стародавніх цивілізацій. А ось зварити ситний і смачний сочевичний суп можна дуже швидко і легко, навіть не володіючи особливими кулінарними здібностями.

Рецепт юшки з сочевиці

Складові:

вершкове масло - 50 г;
цибулина - 1 шт .;
томатна паста - 1 ст. ложка;
курячий бульйон - 2 л;
червона сочевиця - 0,5 ст .;
паприка - 1 ч. ложка;
рис - 0,5 ст .;
свіжа м`ята;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати юшку з сочевиці. У велику каструлю кладемо шматочок вершкового маслом, розтоплюємо його і пасеруємо в ньому подрібнену цибулю. Потім додаємо паприку, томатну пасту, перемішуємо. вливаємо курячий бульйон і доводимо до кипіння. Далі всипаємо промиту сочевицю і рис, варимо на слабкому вогні приблизно 20 хвилин до розм`якшення крупи. В кінці варіння додаємо в супчик сіль за смаком, чорний перчик і кілька листочків м`яти. Даємо страві настоятися, розливаємо по тарілках і подаємо зі сметаною.

Рецепт сочевичної юшки з грибами

Складові:

гриби - 50 г;
сочевиця - 0,5 ст .;
вода - 2 л;
картопля - 3 шт .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
часник - 1 зубчик;
рослинне масло - 3 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком;
зелень.

приготування

Гриби нарізаємо шматочками і викладаємо в супову каструлю. Вливаємо воду і нагріваємо до кипіння, проварюючи близько 20 хвилин. Тим часом чистимо все овочі: картопля нарізаємо соломкою і додаємо його в каструлю. Далі кидаємо промиту сочевицю і варимо ще 20 хвилин. Лук дрібненько шаткуємо, а моркву натираємо на крупну терочку. Часник видавлюємо через прес. Додаємо овочі в каструлю, приправляємо сіллю і перцем, варимо ще 2 хвилини. Знімаємо готовий суп з вогню, посипаємо зеленню і даємо страві настоятися. Сочевиця з грибами готова!