Меню на Новий рік

Чималу частину серед новорічних клопотів займає продумування святкового меню на Новий рік. Хочеться, і догодити всім домашнім, включивши в меню новорічного столу і улюблені страви, і придумати що-небудь новеньке і цікаве. А ще ж треба встигнути і себе привести в порядок, щоб зустріти Новий рік не в фартусі, а в красивому вбранні, а значить, особливий інтерес викликає просте новорічне меню при приготуванні страв, з якого не доведеться витрачати багато часу. Отже, ось кілька варіантів меню для вашої казкової новорічної ночі.

1. Якщо ви любите м`ясо, то наступне меню новорічної вечері здасться вам цікавим.

салат з м`ясом курки та грибами;
свинина по-грецьки;
курячий рулет з грибною начинкою;
тости по-Балтійського;
шніцель зі свинини;
фаршировані сирною начинкою помідори або перці;
салат «Адміральський»;
торт «Міністерський»;
коктейль «Масляний бешкетник» - алкогольний коктейль з коньяком і соком лимона і апельсина.

До речі, зовсім не обов`язково радувати гостей тільки таким алкогольним коктейлем, можна запропонувати і інші напої. Запропоноване меню рясніє ситними м`ясними стравами, а тому присутності міцних спиртних напоїв на новорічному столі можна не побоюватися.

2. Цей варіант святкового меню на Новий рік припаде до смаку тим, хто хоче, щоб страви на новорічному столі були легкими і в приготуванні і в вживанні.

лосось в глазурування з меду;
салат з сушеними помідорами і квасолею;
різотто з квасолею, горіхами кешью і абрикосами;
капустяний салат «Святковий»;
сирне асорті, прикрашене горіхами і гронами винограду;
гарячі багети (довгі французькі батони, які потрібно буде підігріти перед подачею на стіл);
груші у вині з імбирними вершками і портвейном.

Для приготування страв за рецептами з цього новорічного меню часу потрібно зовсім небагато, не більше 2 годин. Тільки пам`ятайте, що різотто і багети повинні бути гарячими, а тому перед подачею на стіл їх необхідно підігріти. Спиртні напої підбирати до цього меню підбирати слід ретельно, не дуже захоплюючись екзотикою і фортецею алкоголю. Ідеальним доповненням до традиційного шампанського будуть легкі білі вина.

3. Без розуму від креветок і риби? Тоді це святкове меню на Новий рік неодмінно доведеться вам до душі.

лосось з креветками під пряним вершковим соусом;
салат «Екзотичний»;
салат з креветками «У ананасі»;
салат «Снігур»;
салат м`ясний «Новорічний», на той випадок якщо не всі поділяють ваші пристрасті до морепродуктів;
морозиво з тертим шоколадом і фруктовим сиропом.

Головним інгредієнтом здебільшого страв з цього меню є морепродукти, а тому перед тим як зупиняти свій вибір на ньому, переконайтеся, що ваші гості такі ж «рибні душі» як і ви. У тому випадку, якщо м`ясоїдів на святі буде чимало, то варто урізноманітнити це меню декількома м`ясними закусками або салатами. З алкогольними напоями можна поекспериментувати - сюди відмінно підійдуть як класичні вина, так і легкі коктейлі. А ось міцні напої до такого частування вибирати не варто.

Запропоновані варіанти меню на Новий рік можна і потрібно доповнювати відповідно до вашої фантазією і смаковими пристрастями. Чи не знайшли нічого до душі? А може бути вам захочеться зустріти Новий рік так, як це роблять в інших країнах, наприклад, по-французьки або на східний манер? Тільки варто пам`ятати, що французи великі любителі витончених рецептів, а на Сході кожне блюдо символічно, а тому вам доведеться, як слід попрацювати, щоб накрити ваш стіл в дусі тієї чи іншої країни. Не бійтеся труднощів? Тоді вивчайте традиційні рецепти цих кухонь і вперед, назустріч Нового року і нових смакових відчуттів.