Весільний торт без мастики

Торт на весіллі - це не просто десерт, він є окрасою і практично центром уваги на весільному столі. Це така ж важлива частина свята, як і плаття або фата для нареченої. І тому до нього є відповідні вимоги:

• торт повинен бути не просто смачним, але і легким, тому що гості і так цілий день сиділи за ситним столом і шлунку досить важко переварити велику кількість ситної їжі;
• декор, та й сам торт повинні витримати цілий день простояв не в холодильнику, а можливо в досить теплому місці, особливо якщо захід проводиться влітку;
• ну і ясна річ - торт повинен бути красивим, а ще краще не просто красивим, але і відповідав тематиці або кольором весілля.

Весільний торт без мастики з ягодами і фруктами

Ідеальною начинкою і прикрасою для весільного торта будуть фрукти і ягоди. Мало того, що вони смачні і легкі, як і потрібно для цього частування, вони ще стануть чудовим декором. Завдяки різноманітним яскравим кольорам і різній формі варіацій декору може бути безліч. Ось один з них:

У такому варіанті, так званого голого торта використовується крем на основі вершкового сиру або збитих вершків, а коржі повинні бути досить щільними, щоб середина НЕ просіла під другим ярусом.

Корж викладаємо на спеціальну підкладку і покриваємо кремом шаром 1-2 см. Зверху викладаємо шар фруктів, порізаних на тонкі пластинки, можна використовувати також банани, ківі, манго ... Можна доповнити фрукти шоколадною глазур`ю. Найкраще збирати торт в спеціальному металевому кільці, тому що воно дозволить зберегти форму і потім буде менше роботи з вирівнювання. Викладаємо наступний корж і повторюємо всю процедуру. Так збираємо все коржі одного діаметра до потрібної висоти.

Верхній ярус збираємо по тій же схемі, використовуючи коржі меншого діаметру. Верх покриваємо тонким шаром крему, знімаємо кільце і вирівнюємо боки шпателем, прибираючи зайвий крем. Ставимо в холодильник для застигання. Після цього збираємо з двох частин торт, для додаткового кріплення можна проткнути в центрі дерев`яною шпажкою довгою в висоту торта, а отвір замазати кремом. Це не дозволить коржам роз`їхатися.

Після ще раз вирівнюємо поверхню і боки торта, а краю поливаємо розтопленим шоколадом або глазур`ю. Верх прикрашаємо ягодами і фруктами. Прекрасний, ніжний і незвичайний весільний торт готовий!

Гарний весільний торт без мастики своїми руками

Прикраса весільного торта своїми руками здається на перший погляд нереальним. Однак це досить легко виконати в домашніх умовах. Якщо ви щасливий володар кондитерського шприца або мішка з декількома різними насадками, то ви легко впораєтеся з цим завданням. У хід можуть піти крему, пофарбовані в різні кольори, шоколадна глазур, різнокольорові намистинки і навіть живі квіти.

Весільний торт з капкейк без мастики

Вибрати весільний торт з величезної кількості смаків, форм і дизайнів нелегке завдання. Тим більше, що це розмаїття постійно поповнюється новими ідеями, та й мода теж не стоїть на місці. Ось і зараз набирає популярність весільний торт з капкейк. По суті своїй, це невеликий тортик на маківці конструкції і багато маленьких тістечок створених в одному стилі. Кількість таких тістечок зазвичай дорівнює кількості гостей, або трохи більше.

Це дуже зручно, тому що не потрібно в кінці вечора руйнувати красу, розрізаючи торт на шматки. А ще тістечка і торт можна зробити з різними смаками, виходячи зі своїх особистих переваг, а також обставин кожного гостя, дієта, алергія і т.д.

Та й дизайн кожного капкейк теж може бути унікальним. Так що варіант весільного торта з капкейк дуже гарне рішення для будь-якого весілля.

Відео: Новий смак для весільного торта - шоколадно-вишневий блюз.

Відео: Торти без мастики

Відео: Найпростіший і швидкий спосіб прикраси торта вершками і полуницею (як прикрасити торт кремом).

Відео: Як за 3 хвилини покрити торт мастикою рівно і без складочок (прикраса тортів мастикою)