Тісто на майонезі для пирога з рибою

рибні пироги хоч і існували в нашій кухні досить довгий час, але популярними стали саме через куди більш простих і швидких сучасних варіантів приготування. У чому секрет спрощення рецепта? Всього лише в використанні швидкого в приготуванні тіста, на кшталт того, про який ми розповімо далі, на майонезній основі.

Рибний пиріг з рідкого тесту з майонезом

Рідке тісто використовується для приготування заливних пирогів. Воно виходить куди більш ніжним, пишним і жирним, ніж його аналог годиться для розкочування.

В основі нашого рецепта рідкого тесту для пирога з рибою лежить суміш майонезу та сметани, але замінити їх можна еквівалентним кількістю лише одного з соусів.

Складові:

• майонез - 270 г;
• сметана - 270 г;
• яйця - 3 шт .;
• розпушувач - 5 г;
• борошно - 210 г.

приготування

Поєднавши обидва соусу, додаємо до них збиті, з дрібкою солі і свіжомеленою перцем, яйця. Борошно окремо просіюємо і гарненько перемішуємо з розпушувачем або содою. Додаємо сухі інгредієнти в майонезно-яєчну суміш і замішуємо якомога більше однорідне тісто. Прекрасна база у вас готова. Можна вже ділити тісто на дві порції: одну виливаємо в основу, зверху викладаємо начинку і заливаємо залишком, а можна доповнити тісто зеленню та спеціями, на зразок універсального міксу приправ для риби. До слова, тісто для рибного пирога на майонезі відмінно поєднується з будь-рибною начинкою: бюджетним поєднанням консерви з цибулею і рисом або трохи більш витратною сумішшю свіжої риби, можливо навіть червоною, з пореєм і іншими овочами.

Тісто зі сметани і майонезу для пирога з рибою ідеально готується при звичних для випічки температурних показниках в 180 градусів, а час може варіюватися від 35 до 45 хвилин. Після випічки пирога потрібно охолонути хоча б хвилин 10, після чого він готовий до дегустації.

Відео: Пиріг з рибою і цибулею

Відео: Пиріг Солодкий на майонез Рецепт