Тісто для пирога з варенням

Домашній пиріг - чудове доповнення до чаювання в колі рідних. Рецепти тіста для пирога з варенням чекають вас нижче.

Тісто-крихта для пирога з варенням

Складові:

• борошно вищого сорту - 490 г;
• сметана 20% жирності - 35 г;
• яйця - 2 шт .;
• масло вершкове натуральне - 190 г;
• харчова сода - 5-7 г;
• цукровий пісок - 2/3 склянки;
• сіль - щіпка;
• борошно - 3 склянки.

приготування

Розбиваємо яйця, додаємо цукровий пісок і добре це все розтираємо, вливаємо розтоплене масло, сметану з содою і сіллю, а також просіяне борошно. Замішуємо тісто, ділимо його потім на 2 частини, загортаємо їх у плівку і відправляємо в морозилку. Першу з них витримуємо хвилин 20, а другий - близько 40 хвилин. Перший з них розгортаємо за розміром форми. Розміщуємо начинку, а поверх трьом другий шматочок тесту на тертці. Краще терти невеликі шматочки, щоб тісто не встигало нагрітися від тепла рук. При 190 градусах випікаємо 40 хвилин.

Тісто для відкритого пирога з варенням

Складові:

• борошно вищого сорту - 440 г;
• цукровий пісок - 95 г;
• густа сметана - 185 г;
• сода - ч. ложки;
• масло рослинне рафіноване - 95 мл;
• варення для начинки.

приготування

У мисочку наливаємо сметану, додаємо рослинне масло, всипаємо цукровий пісок і перемішуємо до розчинення останнього, всипаємо соду. Насипаємо борошно і замішуємо просте тісто для пирога з варенням. Ділимо його на 2 нерівні частини - одна велика, інша відповідно поменше. Першу частину розгортаємо трохи більше розміру форми. Акуратно його переносимо і робимо бортики. Потім поміщаємо начинку, а зверху розкладаємо джгутики, виконані з тіста. Випікаємо такий пиріг в помірно нагрітій духовці до готовності.

Дріжджове тісто для солодкого пирога з варенням

Складові:

• борошно вищого сорту - 445 г;
• рафінована олія - 45 мл;
• натуральне вершкове масло - 45 г;
• ванільний цукор - 10 г;
• дріжджі сухі - 10 г;
• яйце куряче - 1 шт .;
• цукровий пісок - 120 г;
• молоко тепле - 245 мл;
• варення.

приготування

У трохи підігріте молоко всипаємо сухі дріжджі швидкої дії і цукор. Хвилин через 10 дріжджі почнуть пінитися. Всипаємо ванільний цукор, розтоплене масло, сіль і вливаємо олію. Добре перемішуємо. Тепер просіюємо борошно і потихеньку висипаємо її в приготовлену раніше суміш. Замішуємо еластичне тісто на солодкий пиріг з варенням. Прикриваємо його і прибираємо в тепло, щоб воно збільшилося вдвічі. Ділимо його на 2 нерівні частини. Велику розгортаємо в пласт і поміщаємо в форму. Зверху розподіляємо повидло або варення. Решту тіста теж розгортаємо і коліщатком розрізаємо на фігурні смужки. Прикрашаємо пиріг, змащуємо його яйцем і печемо близько півгодини при помірній температурі.

Відео: Пиріг з варенням.