Тісто на майонезі для пирога

Кожна господиня хоч один раз в житті готувала пиріг і знайома з технікою його приготування, але не у кожної він виходить таким, як хотілося б. Найголовніший секрет успіху смачного, повітряного, красивого пирога криється в приготуванні тіста, адже воно є його основою! Сьогодні ми дуже хочемо поділитися з вами самими чудовими рецептами тесту, приготованого на майонезі, з яким ваші пироги будуть користуватися грандіозним успіхом.

Рідке тісто для заливного пирога на кефірі і майонезі

Складові:

яйця курячі - 4 шт .;
майонез (67% жирності) - 5 ст. ложок з горою;
кефір домашній - 280 мл;
розпушувач для тіста - 2 ч. ложки;
борошно пшеничне - 380 г.

приготування

Яйця акуратно відокремлюємо від шкаралупи, виливаємо до них домашній кефір, накладаємо густий, жирний майонез і розмішуємо все до однорідності ручним віночком. Потім просіваємо сюди пшеничне борошно, додаємо розпушувач і ретельно розмішуємо до зникнення грудочок з борошна. Тісто має набути консистенцію, схожу на сметану.

Начинку для такого тесту потрібно обов`язково добре підсолювати, так як, якщо ви помітили, що в тісто сіль ми не додавали, адже її досить в майонезі.

Тісто без дріжджів для пирога на майонезі

Складові:

яйце (велике) - 1 шт .;
майонез (жирність 67%) - 120 г;
молоко - 100 мл;
борошно - 270 г;
сіль (екстра) - 1 щіпка;
цукор - 1 щіпка;
сода харчова - 0,5 ч. ложки;
оцет - 1 ч. ложка.

приготування

У глибоку миску вбиваємо велике, куряче яйце, додаємо по щіпці цукру, солі і все разом розтираємо виделкою. Оцтом гасимо харчову соду і вводимо до яйцю, а після наливаємо сюди тепле молоко, викладаємо майонез і добре перемішуємо все ложкою. Борошно попередньо просіюємо через сито, висипаємо в миску і замішуємо для пирога, тісто. Воно виходить таке, як ви завжди мріяли: м`яке, пухнасте і легко піддається в роботі з ліпленням. Вам залишається його тільки розкачати, викласти у форму і наповнити найулюбленішою начинкою.

Дріжджове тісто на майонезі для солодкого пирога

Складові:

сухі дріжджі - 3 ч. ложки;
молоко - 220 мл;
майонез - 90 г;
пшеничне борошно - 470 г;
яєчні жовтки - 2 шт .;
вершкове масло - 50 г;
сіль - 0,5 ч. ложки;
цукровий пісок - 3 ст. ложки.

приготування

У підігріте, майже до гарячого стану молоко, додаємо сіль, цукор, сухі дріжджі і відставляємо все в сторонку на 10, максимум на 15 хвилин, до утворення шапочки. Потім додаємо в опару розтоплене вершкове масло, майонез і яєчні жовтки, які додадуть тесту красивий жовтуватий відтінок. За допомогою ложки перемішуємо всі інгредієнти, а потім просіюємо до них борошно і добре вимішуємо тісто. Ми залишаємо його в мисці, яку накриваємо кухонним рушником і ставимо в тепленьке місце, на 30-35 хвилин. Після закінчення цього часу тісто, добре збільшене в об`ємі, ми знову вимішуємо і після цього, використовуємо його для приготування солодкого пирога.

Тісто для пирога з майонезом і сметаною

Складові:

майонез (не менш 50% жирності) - 140 мл;
сметана (25% жирності) - 120 мл;
борошно - 430 г;
курячі яйця - 2 шт .;

розпушувач тіста - 2 ч. ложки.

приготування

В одній глибокій ємності з`єднуємо сметану з майонезом, вбиваємо до них курячі яйця і дуже ретельно розмішуємо, до однорідності. Насипаємо в сито пшеничну муку і просіюємо її в цю ж ємність. Зверху кладемо розпушувач, перемішуємо всі інгредієнти і на виході отримуємо тісто. Даємо йому постояти 20 хвилин, а коли воно почне міхур і збільшуватися, ми знову його перемішуємо. Тепер тісто можна застосувати для приготування улюбленого пирога.

Випічка, приготована на такому чудовому тесті, має ніжний, сметанний присмак.