Пиріг з капустою на майонезі

Пиріг з капустою - це відмінний варіант випічки на кожен день. Начинка готується швидко і не потрібно возитися з дріжджовим тестом. Шматочки пирога можна загорнути дитині в якості шкільного обіду або взяти з собою при поїзді на пікнік.

Випічка на майонезі виходить дуже ніжною з приємно хрусткою скоринкою, а капуста соковитою і з невеликою кислинкою, завдяки томатній пасті.

Для початківців домогосподарок, рецепт приготування пирога буде кращим початком для вивчення кулінарного мистецтва.

Пиріг з капустою на майонезі

Складові:

• борошно - 450 г;
• майонез - 1 стакан;
• кефір - півсклянки;
• вершкове масло топлене - 300 г;
• яйце - 1 шт .;
• сода - половина чайної ложки;
• сіль - щіпка;
• капуста свіжа нашаткована - 1 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• масло вершкове - 100 г;
• густа томатна паста - 2 столові ложки;
• сіль, перець за смаком.

приготування

Гасимо соду в кефірі. Додаємо майонез, розтоплене вершкове масло, яйце і трохи солі (враховуємо наявність солі в майонезі). Постійно перемішуючи, висипаємо в суміш борошно, замішуємо полужидкое тісто.

Готуємо начинку, для цього нашатковану капусту тушкуємо на вершковому маслі, додаємо подрібнену цибулю, терту моркву, сіль і перець. Коли капуста майже приготується, кладемо в неї томатну пасту, добре перемішуємо і ще тушкуємо 10 хвилин під кришкою.

Посуд для випічки змащуємо маслом. Виливаємо частина тесту, зверху викладаємо капусту і потім заливаємо тістом. Випікаємо до освіти на пирозі рум`яної скоринки. Ступінь готовності перевіряємо дерев`яною паличкою. Вимикаємо духовку і даємо пирога трохи охолонути. Теплий пиріг з капустою, зроблений на майонезі перекладаємо на широкий піднос і розрізаємо на порції.

Секрет приготування капустяної шарлотки в маслі, на якому обсмажується капуста, це обов`язково має бути вершкове масло. Воно надає овочам дуже легкий молочний присмак і відчуття насиченості.

Шарлотка з капустою на майонезі

Складові:

Для начинки:

• свіжа нарізана капуста - 800 г;
• сухі гриби - 60 г;
• цибуля - 80 г;
• яйця - 2 шт .;
• масло вершкове - 100 г;
• сіль перець.

Для тесту:

• борошно - 250 г;
• майонез 200 г;
• яйця - 3 шт .;
• сода - пів чайної ложки.

приготування

Сухі гриби замочуємо на кілька годин, відварюємо, охолоджуємо і ріжемо на соломку. Капусту трохи тушкуємо на вершковому маслі, потім додаємо скільки потрібно солі і перцю. З`єднуємо гриби з капустою.

Займаємося тестом: в просіяне борошно з содою вбиваємо яйця, вливаємо домашній майонез і замішуємо тісто. Тісто з`єднуємо з начинкою і акуратно перемішуємо. Всю масу виливаємо в обрану форму для пирогів і запікаємо в духовці або мультиварці.

Спечену шарлотку з капусти з майонезом перекладаємо на широке блюдо і нарізаємо шматочками.