Крюшон

Крюшон - це чудовий вітамінний напій, особливо актуальний для тих, хто не любить покупні напої і дійсно піклується про своє здоров`я і здоров`я близьких. Рецептів крюшону багато, серед них є і дитячі і цілком дорослі варіанти з додаванням алкоголю. Крюшон можна готувати з готових соків, які були загорнені на зиму, однак кількість вітамінів в соку з часом значно знижується, та й консервовані соки менш смачні, ніж свіжовичавлені. Який би варіант напою ви не вибрали, основою для крюшону служить кавуновий сік. Як доповнення використовують соки цитрусових, яблучний, виноградний, гранатовий сік, головне - сік повинен бути без м`якоті, інакше в напої будуть неприємні пластівці. Обов`язково в крюшон додають мінеральну воду. Оскільки сік з водою - не завжди приємне для шлунка поєднання, використовуйте тільки мінералку найвищої якості. В якості підсолоджувача часто використовують і цукор, і мед. Алкогольний крюшон готують виключно з білим вином. Врахуйте і таку тонкість: подають напій завжди добре охолодженим, тому це швидше річний, ніж зимовий напій.

Крюшон в кавуні

Прикрасить святковий стіл крюшон в кавуні. Рецепт цього напою простий.

Складові:

• великий стиглий кавун на 5-6 кг;
• близько літра мінеральної води;
• 2 лимона;
• 4 ст. ложки меду;
• листочки м`яти або меліси - за смаком.

приготування:

Кавун вимийте під проточною водою, використовуючи м`яку щітку, обсушити рушником або серветкою. Як приготувати крюшон, напевно знають всі - в дитинстві цей напій, швидше за все, готували батьки. Рецепт безалкогольного крюшону простий, його можуть приготувати і самі діти (з невеликою допомогою батьків, зрозуміло). У кавуна зріжте верхівку і відкладіть її. Акуратно ложкою вийміть м`якоть, видаліть кісточки і за допомогою блендера або чопера подрібніть м`якоть в кашку. Мед розчиніть в мінеральній воді. Лимон наріжте дуже дрібно, видаляючи кісточки, якщо вони є. З`єднайте воду, шматочки лимона, м`яту і кавунову кашку. Ретельно перемішайте і залиште на 2 години в холодильнику настоятися. Процідіть готовий напій. Крюшон влийте в кавун і подавайте зі спеціальним черпаком або ополоником, щоб зручно було наливати напій в стакани.

Лимонад домашній краще покупного

Влітку, коли мучить спрага, особливо приємно випити холодного лимонаду, він чудово освіжає і додає сили. Магазинні напої містять велику кількість некорисних речовин, тому крюшон-лимонад краще приготувати вдома, з`єднавши кавунову свіжість і користь лимонів в одному напої. Для крюшону-лимонаду візьміть кавун на 3 кг, 4 лимона, 1 л води мінеральної і стакан звичайної відфільтрованої води, цукор або мед додаєте за смаком. Приготуйте сироп: в трохи теплій мінеральній воді розчиніть половину цукру або мед, дайте воді охолонути. Кавун добре вимити, обсушити і наріжте скибочками. Видаліть кісточки і добре подрібніть м`якоть, покладіть її в скляний глечик. Лимони очистіть від шкірки і ретельно розітріть з цукром, що залишився. З`єднайте лимонне пюре з сиропом і кавунової м`якоттю. Залиште напій настоюватися на 2-3 години в прохолодному місці. Фільтровану воду влийте в форму для льоду і заморозьте. Процідіть напій через складену в декілька шарів марлю і перелийте в красивий глечик, додайте лід - крюшон-лимонад можна подавати.

Новорічний крюшон

У новорічну ніч хочеться чарівництва. Дивовижно красиве крюшон із шампанським можна приготувати дуже швидко. На жаль, не завжди під Новий рік можна дістати свіжий кавун, тому доведеться обійтися кавуновим соком. Він не повинен містити цукор і барвники, стабілізатори та ароматизатори, навіть натуральні. Коктейль готується з білим шампанським - ні червоне, ні рожеве не підійде. Шампанське можна використовувати і сухе, і напівсолодке, годяться також газовані вина, умова одна - вино повинно бути високої якості. Оскільки шампанське досить швидко видихається і стає не дуже приємним на смак, крюшон із шампанським слід готувати безпосередньо перед подачею. Охолодіть сік і шампанське - не перестарайтеся, крижані напої неприємні, тому заздалегідь приготуйте лід. Всипте лід в глечик, влийте в нього 1 л кавунового соку і 1 пляшку шампанського. Акуратно перемішайте. Цукор і мед в цьому коктейлі не потрібні - алкоголь не потребує посилення таким чином. Краї келихів заздалегідь змочіть сиропом і умочіть в цукор - вийде гарна іскриста облямівка. Подавайте крюшон в глечику.

Відео: Крюшон. Майстерклас і рецепт.

Відео: крюшон

Відео: Що Є. Крюшон в кавуні «Дитячий»