Вишнева наливка

З вишень в сезон можна зробити безліч запасів. У цій статті ми розповімо, як в домашніх умовах приготувати ароматну вишневу наливку, яка зігріє вас холодним зимовим вечором.

Вишнева наливка в домашніх умовах

Складові:

горілка - 2,5 л;
вишня стигла - 3 кг;
вода - 2,5 л;
цукровий пісок - 0,5 кг.

приготування

Стиглі ягоди моєму, перебираємо, видаляючи зіпсовані вишеньки. Потім засипаємо їх в 3-х літрові банки «по плечики». Горілкою заливаємо вишню. Рівень рідини повинен бути на 2,5 см вище рівня ягід. Прибираємо банки тижні на 2. При цьому неважливо, де вони будуть стояти - можна і в льох поставити, а можна і залишити в кімнаті. Після цього проціджуємо ягоди через друшляк, а рідина зливаємо знову в банки. Ось тепер прибираємо їх обов`язково в холодне місце.

А ягоди розкладаємо знову по банкам і засипаємо цукром. Також залишаємо їх на 2 тижні. Після закінчення даного часу зливаємо ту рідину, яка знову виділилася, і змішуємо її з тією, яку прибрали в льох. Отриманий напій знову ставимо в прохолодне місце і «творимо» далі.

Отже, заливаємо ягоди в банках водою. Тільки брати треба або джерельну, або колодязну воду, але ніяк не водопровідну. Прибираємо їх також на 2 тижні в льох, не забуваючи при цьому їх періодично перевертати. Після закінчення зазначеного часу рідину зливаємо і змішуємо її з тими запасами, які були приготовлені раніше. Все, тепер, нарешті, вишнева наливка на горілці готова!

Вишнева наливка без горілки

Складові:

вишня - 2 кг;
вода - 1 стакан;
цукор - 800 г.

приготування

Вимиті ягоди вишні поміщаємо в 3-х літрову банку, пересипаючи цукром. Вливаємо воду. Зверніть увагу, що банки повинні бути наповнені не до самого краю, так як при бродінні вишня буде підніматися. Тепер за допомогою качалки розминаємо ягоди. Потім надягаємо на банку рукавичку медичну і на шийці закріплюємо її за допомогою гумки. А в одному місці на рукавичці робимо прокол тонкою голкою. Ставимо банку в тепле місце. Поступово вишня почне бродити, а рукавичка відповідно буде наповнюватися повітрям. Готовність наливки визначимо по поведінці рукавички. Як тільки вона опаде, продукт готовий. наливка з вишневого варення Але щоб бути повністю впевненими, краще перевірити ще раз: надіти на банку нову рукавичку. І ось якщо вона наповнюватися повітрям вже не буде, значить, бродильний процес дійсно завершений. Тепер наливочки проціджуємо через 2 шари марлі і залишаємо дня на 2. Потім проціджуємо ще раз і тепер уже розливаємо по пляшках.

Наливка з вишневого варення

Складові:

Вишневе варення - 500 г;
горілка - 1,3 л.

приготування

Варення викладаємо в 2-х літрову банку і заливаємо горілкою. У темному місці витримуємо днів 15. Отриману наливочки обережно зливаємо, фільтруємо, розливаємо по пляшках і зберігаємо в прохолодному темному місці.