Вино з родзинок

Не завжди у нас є можливість зробити домашнє вино зі свіжого винограду. Якраз в цьому випадку нам на допомогу приходить родзинки, який продається на базарі цілий рік. В результаті у нас вийде чудово смачний і міцний напій власного приготування. Давайте розглянемо з вами рецепти вина з родзинок.

Рецепт вина з родзинок

Складові:

Для сусла:

цукор - 2 кг;
родзинки - 1 кг;
вода - 7 л.

Для закваски:

родзинки - 200 г;
цукор - 2 ст. ложки;
вода.

приготування

Зараз розповімо, як зробити вино з родзинок. Спочатку давайте приготуємо закваску. Для цього беремо немитий родзинки, пропускаємо його через м`ясорубку, кладемо в півлітрову чисту банку, всипаємо трохи цукру і вливаємо води. Далі ставимо закваску в тепло і чекаємо приблизно 3 дні, коли вона заграє.

Тепер переходимо до приготування сусла. У ємність на 10 літрів засипаємо кілограм немитого перекрученого на м`ясорубці родзинок, додаємо цукор і заливаємо все звичайною водою. Далі весь вміст ретельно перемішуємо і вливаємо в ємність заграла закваску. Потім беремо медичну рукавичку, в будь-якому пальці робимо голкою невеликий отвір і використовуємо її в якості водяного затвора для бродіння. Проколоту рукавичку прив`язуємо до шийки ємності і прибираємо вино приблизно на місяць бродити в темне прохолодне місце.

Як тільки рукавичка здується, переходимо до наступного етапу приготування. Переливаємо вино в пляшки для зберігання, щільно закриваємо пробками і витримуємо напій хоча б 3 місяці, щоб його смак став набагато міцніше і краще. Пам`ятайте тільки про те, що чим більше витримка, тим вищою буде якість домашнього ізюмних вина.

Вино з родзинок і рису

Складові:

вода кип`ячена - 4,5 л;
рис - 1,5 кг;
родзинки - 500 г;
цукровий пісок - 1,2 кг;
дріжджі вінние- 4 г;
активатор - 4 м

приготування

Пропонуємо ще один спосіб, як приготувати вино з родзинок. У скляну пляшку кладемо немитий родзинки, рис, всипаємо цукор і заливаємо все окропом. Дріжджі розчиняємо в теплій воді, всипаємо кілька ложок цукру і залишаємо їх хвилин на 30 до утворення піни. У остигнула суміш з родзинками додаємо підготовлені дріжджі, кладемо активатор, щільно закриваємо кришкою з гідрозатворів і прибираємо напій приблизно на 3 тижні бродити в темне місце.

Коли цей процес завершиться, вміст ємності знімаємо з осаду і розливаємо напій по пляшках. Ретельно їх закупорюють і залишаємо домашнє вино з родзинок настоюватися приблизно на 6-12 місяців.

Якщо ви віддаєте перевагу пити напої власного виготовлення, тоді пропонуємо вам вивчити рецепти вина з брусниці.