Домашнє вино зі смородини

Домашнє вино зі смородини - прекрасний вітамінний напій, який підвищує імунітет і оберігає нас від зимових застуд. І погодьтеся, що саме взимку найприємніше ковтнути трохи ароматного смородинового вина і згадати про минуле літо! Таке вино можна придбати в будь-якому супермаркеті, але найкраще його зробити самим в домашніх умовах. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування вина зі смородини.

Рецепт вина з червоної смородини

Складові:

червона смородина - 5 кг;
цукровий пісок - 2 кг;
вода кип`ячена - 6 л.

приготування

Для приготування саморобного вина зі смородини, ягоди перебираємо від гілочок, перебираємо і ретельно промиваємо кип`яченої охолодженої водою. Перекладаємо їх в глибоку ємність і розчавлює товкачем. Далі готуємо цукровий сироп: в окремий посуд наливаємо воду і насипаємо цукор. Пам`ятайте, що саме від того, скільки ви покладете цукру, залежить, який саме вийде в результаті вино - сухе або напівсолодке. Ставимо сироп на слабенький вогонь, і варимо до повного розчинення цукру постійно, помішуючи. Потім охолоджуємо до температури 22 градуси і заливаємо їм червону смородину. Ставимо ємність для бродіння в темне місце приблизно на 5 днів, після чого проціджують напій через марлю і відфільтровує через вату. Готове вино розливають у заздалегідь приготовлені пляшки і закупорюють пробками, промитими у вині.

Рецепт вина з смородини і чорноплідної горобини

Складові:

чорна смородина - 5 кг;
червона смородина - 3 кг;
малина - 1 кг;
чорноплідна горобина - 5 кг;
темний виноград - 5 кг;
немитий родзинки - 500 г;
цукровий пісок - 5 кг.

приготування

Беремо 20-літровий бутель і наповнюємо її ягодами: чорною смородиною, малиною і червоною смородиною. Потім додаємо туди ж чорноплідна горобина і темний немитий виноград. Цукор, приблизно 3 кг, розводимо кип`яченою водою і заливаємо сироп в ємність з ягодами так, щоб вони були повністю покриті. Потім бутель гарненько закупорюють спеціальною пробкою з трубочкою, кінець якої опускаємо в банку з чистою водою і залишаємо так на 2 місяці. З плином часу, рідина акуратно зливаємо, проціджуємо і додаємо в неї немитий родзинки. Тепер розводимо водою цукор, що залишився, перемішуємо і заливаємо ягідний настій і цукровий сироп в чисту суху пляшку. Закупорюємо її, і приблизно через 1,5 місяці насолоджуємося запашним і приємним смаком вина зі смородини без дріжджів!

Домашнє кріплене вино зі смородини

Складові:

смородина - 1 кг;
горілка - 1 л;
цукровий пісок - 1 ст.

приготування

Ягоди ретельно розминаємо, заливаємо горілкою і ставимо на 10 днів у темне місце. Потім проціджуємо через марлю, всипаємо цукор, розмішуємо і трохи підігріваємо вино на невеликому вогні. Як тільки цукор повністю розчиниться, розливаємо напій по пляшках, закупорюють і зберігаємо в холодильнику або льосі.

Рецепт домашнього вина зі смородини

Складові:

смородина - 3 кг;
цукровий пісок - 1 кг;
яблука - 2 кг;
спирт - 300 мл.

приготування

Отже, для приготування домашнього вина зі смородини, ягоди гарненько моєму, перебираємо, кладемо в скляний посуд, мнемо і засипаємо цукром. Ми залишаємо для виділення соку в теплому місці приблизно на 2 дні. Потім додаємо сік зі свіжих яблук і додаємо його до утворився соку чорної смородини. Отриману суміш наполягаємо протягом 5 діб в закритій посудині, потім пресуємо, додаємо за смаком цукор і вливаємо спирт. Після цього суміш залишаємо ще на 7 днів. В результаті у нас вийшло справжнє домашні вино з чорної смородини.