Абрикосова вино

Зі свіжих стиглих абрикосів виходить смачне і неймовірно ароматне домашнє вино. Для приготування такого напою, потрібні тільки фрукти, вода і цукровий пісок. Ми розповімо вам сьогодні, як зробити абрикосове вино в домашніх умовах.

Рецепт абрикосового вина

Складові:

абрикоси - 2,5 кг;
вода - 9 л;
цукор - 3 кг.

приготування

Абрикоси перебираємо, протираємо вологою ганчіркою, розламуємо плоди на половинки і виймаємо кісточки. Потім замочуємо фрукти в теплій кип`яченій воді і залишаємо на 5 днів. Після цього вичавлюємо мезгу і всипаємо цукор. Ставимо все для бродіння і кожен день розмішуємо вино дерев`яною паличкою. Через тиждень ретельно проціджуємо напій кілька разів через марлю або використовуємо для цього фільтрувальну папір. Переливаємо абрикосове вино в скляну пляшку і залишаємо для дозрівання приблизно на місяць.

Вино з абрикосового варення в домашніх умовах

Складові:

абрикосове варення - 1,5 кг;
тепла вода - 1,5 л;
цукор - 200 г;
родзинки - 1 ст. ложка.

приготування

Абрикосове варення викладаємо в каструлю, вливаємо необхідну кількість води, кидаємо родзинки і висипаємо половину цукру. Ретельно все перемішуємо і переливаємо суміш у трилітрові чисті банки, заповнюючи їх наполовину. На шийки натягуємо гумові рукавички, робимо в одному з пальчиків дірочку, і залишаємо в теплому місці для бродіння на кілька тижнів. Коли рукавичка добре надуется, проціджуємо напій через марлю в чисті ємності та залишаємо настоюватися в темному місці ще на 3 місяці. Потім вино акуратно зливаємо через трубочку в чистий бутель, щоб весь осад залишився на дні старої ємності. Щільно закупорюють пробками і через кілька днів насолоджуємося терпким, солодким і ароматним напоєм, зі смаком літніх фруктів.

Вино з абрикосового соку в домашніх умовах

Складові:

абрикоси стиглі - 1 кг;
цукровий пісок - 600 г.

приготування

Абрикоси промиваємо, обсушуємо, виймаємо кісточки, а м`якоть гарненько розминаємо товкачем і вичавлюємо весь сік. Потім заливаємо вичавки повністю водою і залишаємо їх на добу. Після цього проціджуємо суміш і з`єднуємо з віджатим абрикосовим соком. Всипаємо цукор, перемішуємо і залишаємо напій для бродіння. Коли воно припиниться, знову перемішуємо настій і залишаємо ще на 3 дні. По закінченні цього часу, фільтруємо готове вино і переливаємо його в скляний бутель або дерев`яний бочонок. Закриваємо ємність і забуваємо про неї приблизно на півроку. Через 6 місяців розливаємо фруктовий напій по чистим пляшках, закупорюють їх і прибираємо ще на 3 місяці в прохолодне місце.

Абрикосова вино з лимоном

Складові:

окріп - 5 л;
абрикоси - 3 кг;
цукор - 6 ст. ложок;
свіжі дріжджі - 1 ст. ложка;
лимон - 2 шт.

Вино з абрикосового соку в домашніх умовах

приготування

Абрикоси перебираємо, розрізаємо їх на половинки і виймаємо з плодів кісточки. У каструлю наливаємо воду, кип`ятимо її і заливаємо підготовлені абрикоси. Потім притискаємо отриману масу пресом і залишаємо так на 4 дні, а потім проціджуємо. Лимони обполіскувати, очищаємо і вичавлюємо з них сік. Змішуємо його з абрикосовим соком, всипаємо цукровий пісок, кладемо дріжджі і ставимо суміш в темне місце з температурою не вище 20 градусів. Коли процес бурхливого бродіння припиниться, то все перемішуємо і залишаємо ще на 3 дні, щоб осів весь осад. Потім ретельно проціджуємо готове вино через спеціальний фільтр, переливаємо напій в дерев`яний бочонок, закриваємо і залишаємо на півроку. Через зазначений час розливаємо напій по пляшках, закупорюють і прибираємо в темне прохолодне місце ще на 3 місяці.