Чим відрізняється веган від вегетаріанця?

Здавалося б, не їсть м`яса, значить, вегетаріанець. Все так, але з популяризацією цього гастрономічного і етичного спрямування, стали розвиватися і його різновиди - сироїди, фрукторіанци, лакто-ово вегетаріанці, вегани. Найчастіше питання, що приводить в подив тих, хто намагається розібратися в цьому клубку без м`яса - чим відрізняється веган від вегетаріанця. Відповідаємо - строгістю моралі.

Хто такий вегетаріанець?

Вегетаріанець - це збірний термін, який би людей, які відмовилися, перш за все від тваринного м`яса. Вегетаріанство може бути більш-менш суворим. Є форми вегетаріанства, при яких людина не їсти м`яса і яєць (яйця вважаються «абортами» курок), але п`є молоко, інші прихильники напряму вважають, що молоко пити не можна, тому що корова хотіла напоїти ним свого теляти, а людина забрав у неї цю можливість.

Є навіть форми вегетаріанства, при яких дозволяється їсти курку і рибу, але не можна їсти червоне м`ясо - хоча цей різновид швидше відноситься до вегетаріанства «по здоров`ю», ніж до етичним принципам.

Хто такий веган?

Тепер ми впритул підходимо до різниці між веганами і вегетаріанцями. Вегани - це старожили вегетаріанства. Це найсуворіше і непримиренне, саме, етичне спрямування. Тут виключаються всі продукти, отримані шляхом експлуатації тварин. І вегани, і вегетаріанці не їдять м`яса, але крім того, перші відмовляються ще й від:

молока, яєць і будь-якого тваринного білка;
желатину (додається практично в усі), сичужних ферментів (Шукайте в складі плавлених сирків);
меду;
хутра, шкіри, шовку, вовни;
продуктів, при виготовленні яких використовувалися тварини компоненти (як наприклад, рафінований, кристалічний цукор).

Крім того, вегани принципово не відвідують цирки, зоопарки, «фото з тваринами», кориду, дельфінаріумом і океанаріум, а також не використовують продукцію, що пройшла тестування на тваринах.