види вегетаріанства

Вегетаріанство - це система харчування, заснована на виключенні (повному або частковому) їжі тваринного походження. Є старо вегетаріанці - вони відрізняються строгістю меню, і ново вегетаріанці - які допускають застосування і меду, і молочних продуктів, і желе, і навіть шкіри і хутра в своєму гардеробі.

Сьогодні дуже складно відповісти на питання адекватності вегетаріанства - навіть ВООЗ боїться давати однозначні відповіді, адже в залежності від рішення Всесвітньої Організації Охорони здоров`я, слід очікувати нападок від прихильників і противників «зеленого меню».

Активно множаться види вегетаріанства - не в жарт сказано, але дійсно кожен може вибрати собі щось до смаку і дисциплінованості. Правда, кого більше серед прихильників цієї системи харчування - борців за власне здоров`я, за права тварин, за данину моді, визначити дуже складно.

Ово-вегетаріанство

Найдемократичніший вид - це, мабуть, ово-вегетаріанство. Прихильникам такого меню дозволяється вживати і мед, і яйця, відмовляючись лише від м`яса і молока. Ця, напевно, найбільш щадна вегетаріанська дієта, оскільки дозволяє уникнути порушень мозкової діяльності. Доведено (хоча інформація не є популярною), що при вегетаріанство виникає дефіцит В12 (чисто «м`ясного» вітаміну), а в результаті, - слабоумство. 100 г яєць містить 0,5 мкг В12 (добова норма 2-4 мг), тому розумова функція не так швидко згниє.

Лакто-вегетаріанство

Лакто-вегетаріанство - зворотна сторона медалі. Тут дозволяється їсти молоко і мед, але на яйця накладається вето. Крім того, дозволені і всі інші продукти тваринного походження - йогурт, кефір, сир, сир, ряжанка, сметана і т.д. - Що, природно, плюс. Однак при покупці таких продуктів потрібно уточнювати:

чи містять сири сичужний фермент;
чи містять йогурти желатин.

При позитивній відповіді, кладіть продукт назад на полицю.

Лакто-вегетаріанство - це етичне харчування. Тобто, якщо продукти тваринного походження отримані ненасильницьким шляхом, вживати їх можна. Правда від яєць все ж відмовитися треба, оскільки вегетаріанці вважають їх ні в чому невинними зародками, навіть якщо кури жили без півня, і запліднити «зародки» було нікому.

веганство

Веганство і вегетаріанство - це зовсім не одне і те ж. Вегани - це, як раз ті, «старожили» вегетаріанства, які виключають зі свого раціону практично всі, і молоко, і мед, і яйця. Це радикальну течію, яке також має підтипи:

вид вегетаріанства сироїдіння;
фрукторіанства.

При веганство виключається не тільки їжа тваринного походження, а й використання хутра, шовку, шкіри, а також тварин у сферах розваги (в тому числі, в зоопарках, цирках і т.д.)