Чим корисний кефір?

Протягом багатьох років популярність кисломолочних продуктів, особливо кефіру, зростає, так що практично ні у кого не залишається сумнівів з приводу користі цього напою і необхідність його вживання. Спробуємо розібратися, в чому конкретно полягають корисні властивості кефіру для організму.

нормалізація мікрофлори

Одне з властивостей кисломолочного продукту, яке відоме кожному - здатність поліпшувати стан нормальної мікрофлори кишечника. Кефір володіє цією здатністю, оскільки містить необхідні для нашого організму лактобактерії та є тривалий них прекрасним живильним середовищем. Мікроорганізми, в свою чергу, виконують безліч корисних функцій.

1. Молочнокислі бактерії значно покращують якість перетравлення поживних речовин, частково розщеплюють їх самостійно, роблячи більш доступними для організму людини.
2. Без участі корисної мікрофлори неможливо всмоктування деяких вітамінів і мінералів.
3. Лактобактерії також стимулюють роботу нашого імунітету.

Крім цього свіжий кефір сприяє виведенню з шлунково-кишкового тракту різних токсинів, своєчасному спорожнення кишечника. Однак щоб отримати максимальну користь від напою, краще вживати його приблизно через годину після їжі. Випитий натщесерце кисломолочний продукт виявиться, практично, марний, тому що мікроорганізми, що містяться в ньому, будуть знищені кислим середовищем шлунка.

Кефір як джерело білків і вітамінів

Є й інші факти, які пояснюють, чому корисно пити кефір на ніч. Цей унікальний продукт є джерелом повноцінних білків і незамінних кислот, які легко засвоюються. Крім того, кефір містить цілий ряд вітамінів.

1. Вітамін А забезпечує хороший стан шкіри, волосся і нігтів, а ще він необхідний для підтримки нормальної функції зорового аналізатора.
2. Вітаміни групи D допомагають засвоюватися солям кальцію і фосфору, тому дієтологи вважають кефір дуже корисним продуктом для вагітних жінок і дітей.
3. Вітаміни групи В необхідні для нормального синтезу клітин крові і швидкої регенерації пошкоджених тканин.
4. Вітамін С, будучи потужним антиоксидантом, уповільнює процеси старіння, стимулює відновлення пошкоджених клітинних структур і судинних стінок.

Виведення з організму токсичних продуктів розпаду, поліпшення травлення, прискорення обміну речовин за рахунок наявності вітамінів - ось чим корисний кефір для схуднення. Випивати склянку кисломолочного продукту перед сном рекомендують багато лікарів. На питання про те чи корисний кефір на ніч, можна сміливо дати позитивну відповідь. Даний напій містить зовсім небагато калорій, але непогано насичує, допомагаючи переживати вечірній голод. Багатьох також цікавить, чи корисний кефір для печінки. Зазвичай людям з порушеною функцією цього органу рекомендують вживати нежирний кефір, однак вибирати його потрібно більш уважно, оскільки для додання напою густої консистенції недобросовісні виробники додають крохмаль, що явно не додає користі.

Можлива шкода від кефіру

З`ясувавши, чим корисний кефір, слід згадати і про можливі негативні наслідки його вживання. Неякісним або простроченим кефіром цілком можна отруїтися, тому завжди перевіряйте дату виготовлення. До речі, кисломолочний продукт можна приготувати і вдома. Для цього в 1 літр молока потрібно додати 200 мл кефіру і почекати близько 12 годин.

Через те що кефір містить молочну кислоту, від нього доведеться відмовитися людям, що мають гастрит з підвищеною кислотністю. Нарешті, вживання кефіру протипоказано дітям до 1 року, оскільки їх організм поки не здатний виробляти для його засвоєння необхідні ферменти.

Відео: "жити здорово" про кефір .wmv

Відео: Жданов В. Г. - Про КВАС і КЕФІР