Чим корисний молодий горох?

Горох - представник сімейства бобових, з дуже ніжними плодами - горошинами. Корисні властивості молодого гороху зробили цей овоч дуже популярним у багатьох країнах, де його використовують для приготування різноманітних страв.

Чим корисний зелений і свіжий молодий горох?

Зелений молодий горошок цінується в першу чергу за високий вміст поживних та біологічно активних речовин. Це овоч дуже багатий білками - горох містить важливі для організму амінокислоти триптофан, лізин, метіонін, цистеїн. Саме з молодого гороху білки засвоюються найкращим чином, тому його обов`язково потрібно включати в раціон дітей, ослаблених хворобою дорослих, а також вегетаріанців, їжа яких містить мало амінокислот.

Високий вміст білка робить горох важливим продуктом і для спортсменів, особливо для бодібілдерів і важкоатлетів, які прагнуть отримувати більше амінокислот з їжі. Крім того, для цих спортсменів важливий і той факт, що компоненти гороху добре регулюють жировий обмін.

З мінеральних речовин в молодому горосі присутні кальцій, калій, магній, хлор, йод, фосфор, залізо, цинк і багато інших. Входять до складу горошку і вітаміни, найбільше - групи В, а також провітамін А і вітаміни Н, С і РР. Крім усього перерахованого вище, в горосі містяться крохмаль, цукру, клітковина і жири.

Завдяки багатому складу, горох дуже корисний. Він володіє очисними і антисептичними властивостями, допомагає виганяти з кишечника паразитів. Горох позитивно впливає на сечовидільну систему і нирки: виводить пісок, усуває набряки. Добре впливає цей овоч на серцево-судинну систему, допомагаючи запобігти розвитку інфаркту. А позитивний вплив гороху на щитовидну залозу зазначив ще древній лікар Гіппократ.

Горох рекомендовано включати в раціон людей, які страждають від тромбофлебіту, гіпертонії, цукрового діабету. молодий горох користь і шкода Цей овоч сприяє поліпшенню метаболізму і допомагає знизити вагу. Завдяки вмісту нікотинової кислоти (вітаміну РР) горошок здатний знижувати рівень шкідливого холестерину, запобігати розвитку атеросклерозу, онкологічних захворювань, астми. Корисний молодий горох і для печінки - він покращує відділення жовчі.

Користь молодого гороху безсумнівна, але не можна забувати і про можливу шкоду. Заборонено горох при гострому нефриті, подагрі і холециститі. Не слід зловживати горохом людям, що страждають від метеоризму і здуття живота. Мінімізувати цей неприємний ефект можна, якщо додати в блюдо насіння кропу або фенхеля.