Нут - користь і шкода

Горох нут люди почали вирощувати дуже давно. Його використовували як для їжі, так і в лікувальних цілях. Ще нут називають баранячим або турецьким горохом. Корисні властивості крупи нут часто порівнюють з ще одним бобовим - сочевицею.

Білки, жири і вуглеводи нуту

У 100 грамах необробленого гороху нут міститься 20,1 г білків, 4,3 г жирів і 46,4 г вуглеводів. Калорійність даного продукту становить 309 ккал. Але чи можна використовувати цей продукт для схуднення?

Користь нуту для схуднення

Горох нут - це прекрасне джерело білка при мінімальній кількості жирів. Завдяки високому вмісту харчових волокон і білків цей продукт викликає почуття насичення. Американськими вченими було доведено, що вживання бобових мінімум два рази на день призводить до зменшення сантиметрів на талії навіть при звичному раціоні харчування.

Якщо розглядати горох нут - як основу дієтичного харчування, тоді їм варто замінити м`ясо та інші продукти, що містять насичені жири. Через високу калорійність розмір порції теж має велике значення.

Користь гороху нут

Користь нуту обумовлена вмістом у ньому великої кількості корисних речовин і вітамінів. У цьому виді бобових міститься клітковина, вітаміни Р, Е, А, С і багато вітамінів групи В. Серед всіх інших культур в горосі нут найбільше зміст метіоніну - амінокислоти, необхідної для синтезу холіну, цистеїну і адреналіну. Ця амінокислота перешкоджає ожирінню печінки, покращуючи її працездатність, нормалізує рівень холестерину і навіть виступає в ролі антидепресанту.

Горох нут містить близько 80 корисних речовин. Селен, який присутній в цьому горосі - продовжує молодість, покращує мозкову активність і попереджає появу онкологічних захворювань. Поряд з селеном нут містить фосфор, кальцій, калій, магній, марганець, залізо, бор і кремній.

Корисні властивості і протипоказання нуту

Регулярне вживання гороху нут може зміцнити серцево-судинну систему, поліпшити травлення і нормалізувати рівень цукру в крові. Баранячий горох може вилікувати або попередити розвиток різних шкірних захворювань. Він благотворно впливає на зір, потенцію і виступає як профілактичний засіб для попередження глаукоми і катаракти.

У горосі нут присутні як розчинні, так і нерозчинні харчові волокна. Розчинні волокна виводять з кишечника жовч, холестерин і токсини, утворюючи гелеобразную масу в травному тракті. Нерозчинні волокна сприяють нормальній роботі шлунково-кишкового тракту, забезпечують більш легке спорожнення кишечника, виводячи з організму всі шлаки.

Залізо, яке присутнє в цьому горосі особливо корисно для жінок. При менструаціях, вагітності і годуванні грудьми, витрачається досить велика кількість мінеральних солей заліза. Горох нут стимулює вироблення гемоглобіну і лікує тим самим анемію.

Марганець сприяє збільшенню енергії, зміцнює імунітет і приводить в норму роботу нервової системи.

для вегетаріанців горох нут користь горох нут може стати замінником необхідного для організму білка. Баранячий горох постачає організму нежирний білок і амінокислоту лізин, яка відповідає за нарощування м`язової маси, відновлення тканин, вироблення антитіл і ферментів. Горох нут вживають в їжу навіть сироїди, попередньо вимочуючи його в воді.

Варто розуміти, що від гороху нут може бути не тільки користь, а й шкоду. Турецький горох може викликати індивідуальну непереносимість. Оскільки, як і всі бобові, цей горох має властивість посилення газоутворення в кишечнику, його краще вживати в їжу разом з кропом або фенхелем, що володіють вітрогінними властивостями.