Горох - калорійність

Горох є найпопулярнішим представником сімейства бобових. Його батьківщиною прийнято вважати країни Середземномор`я, а також Індії та Китаю, де горох був символом достатку і родючості. У нас про цю рослину дізналися приблизно в 6 столітті. Сьогодні, як і в давні часи, горох цінують за смакові якості і цілющі властивості, про які відомо багатьом людям, але ось яка калорійність гороху знають не всі.

Склад і калорійність гороху

Горох поєднує в собі основні життєво важливі елементи і вітаміни, які впливають на повноцінну роботу людського організму. У складі цього представника бобових є: вітаміни групи В, вітамін А, Е, РР, Н, ненасичені жирні кислоти, харчові волокна, піридоксин, амінокислоти, алюміній, фтор, мідь, йод, марганець, залізо, кальцій і ін.

Якщо ж говорити про те, скільки калорій в горосі, то це залежить від його сорту, стадії дозрівання і, звичайно ж, від способу приготування.

Молодий зелений горошок має калорійність в середньому 73 ккал на 100 г, при цьому в ньому досить багато цукру і води, а крохмалю і білка мінімальний вміст. Даний представник сімейства бобових є відмінним продуктом, який можна вживати під час дієти, адже крім невеликій калорійності зелений горох ще й чудово очищає кишечник, виводячи шлаки і токсини.

Стиглий же горох дуже калорійний продукт, в 100 г є до 300 ккал, це пов`язано зі збільшенням вмісту крохмалю і білка. Сушений горох має ще більше калорій, в 100 г до 325 ккал, тому що в складі майже немає води, зате концентрація корисних речовин в цих бобах вище, ніж в зелених.

Калорійність вареного гороху становить всього 60 ккал на 100 г, причому в ньому зберігаються всі поживні речовини. Страви з цієї рослини можна вживати під час схуднення, до того ж варений горох дуже корисний для здоров`я. Він зміцнює серце, попереджає розвиток онкологічний скільки калорій в горосі захворювань, зміцнює кістки, нормалізує обмін речовин і ін.

Однією з різновидів гороху є горох нут (турецький горох), калорійність цієї рослини складає 309 ккал на 100 г. Нут запам`ятовується смаком і ароматом, що нагадує горіх, також варто відзначити його користь для здоров`я людини. Турецький горох знижує рівень холестерину, запобігає виникненню інфаркту, зміцнює імунітет і насичує організм енергією. Завдяки високій калорійності, горох нут є дуже поживним продуктом, тому з`ївши зовсім невелика кількість, ви швидко позбудетеся від почуття голоду, однак щоденне вживання цього виду гороху в великих кількостях може зіпсувати фігуру.