Горох - користь і шкода

Людство ласує горохом вже не злічити, скільки років, а точніше, тисяч років. Китайці, греки, римляни, європейці, та й не просто європейці, а особини наближені до королів мали можливість куштувати страви (делікатеси!) З гороху.

Сьогодні у гороху репутація аж ніяк не вишукана - навіть діти і ті знають, що горох сприяє підвищеного газоутворення. Ну, а лірика пов`язана з колись мала місце бути подачею королям розвіяна простотою гороху в вирощуванні - горох став доступним для всіх і всюди.

При цьому, користь і шкода гороху залишилися незмінними.

Користь гороху для організму

Головна користь гороху для нашого організму - це його енергетична цінність. Горох - рекордсмен за змістом і білка, і вуглеводів, тим самим, будучи білково-крохмальним продуктом харчування, власне, не вимагає ніяких добавок - ні м`яса, ні гарніру, тому що він сам є і тим, і іншим.

Горох може бути відмінною заміною м`яса для вегетаріанців. Він дуже корисний для заповнення дефіциту вітамінів А, С, В і нутрієнтів - фтору і калію.

Хоча, то, яка користь від гороху, зумовлено зовсім іншим складовим ланкою - флавоноїдами. Ці речовини перешкоджають окислювальним процесам всередині нас, відповідно, бережуть нас від накопичення вільних радикалів і зростання пухлин.

Горох люблять рекомендувати своїм пацієнтам кардіологи. Доведено, що регулярне вживання цього сорту бобових знижує ризик атеросклерозу і інфаркту. І це не дивно, в природі дійсно мало таких «комплексних препаратів», які можуть похвалитися широким набором мікроелементів:

• калій і натрій (обидва відповідають за калій-натрієвий баланс, який забезпечує повноцінну роботу міокарда);
• магній - відомий макроелемент сердечників;
• фосфор, сірка, хлор;
• йод, цинк, залізо, (рідкісний!) селен, мідь, молібден, фтор, хром, кобальт, ванадій, олово і т.д.

Склад цей неповний, але навіть в такому вигляді вражає і, навіть десь, лякає, мимоволі пригадується вся таблиця Менделєєва ... Правда, замість того щоб боятися, горох варто використовувати для щодня дієти, тобто, раціону, адже тоді можна забути про додаткове прийомі аптечних вітамінів.

По-перше, горох допомагає тим, хто завжди на ногах і на бігу. Горох - продукт людей, які ведуть активний спосіб життя, яким просто необхідні такі ситні і повноцінні продукти харчування.

По-друге, горох покращує не тільки фізичне, а й ментальне здоров`я. Він корисний для пам`яті, концентрації та уваги - тут знову-таки позначається різноманітний склад.

Горох можна використовувати в якості швидкого ліки від печії - всього 3-4 зерна зеленого гороху розмочених у воді, досить, щоб напад печії припинився.

Шкода?

З тим, в чому користь гороху ми без праці розібралися, а от чи можуть бути у такого бездоганного продукту харчування мінуси - питання куди складніше.

Користь і протипоказання гороху крокують в ногу один з одним, тому одне без іншого неможливо.

Звичайно, горох славиться відомим властивістю сприяти метеоризму. Як ми вже згадували, відбувається це тільки з людьми не пристосованими - не їжте багато гороху, якщо ви схильні до здуття живота і газам. А якщо вам вже не під силу відмовитися від цього королівського ласощі, вживайте горох з фенхелем і кропом - негативний вплив залишиться непоміченим, а користь збережеться.

Є одна категорія людей, яким все ж краще без гороху - це хворі на подагру. Горох багатий пуринами - речовинами, які підвищують вміст сечової кислоти в суглобах, тому хвороба «багатих і знатних» прогресує.

Схуднення і горох

Якщо ви на дієті, горохова каша або суп гороховий з грінками не найкращий вибір. Горох, з якого ми всі це готуємо, дуже калорійний - близько 300 ккал на 100 г, хоча, звичайно, вже ці вагою можна об`їстися.

А от зелений горошок не варто вам майже нічого - лише 73 ккал. Тому на дієті він куди краще.