Чим корисний солодкий перець?

Ті господині, які знають, чим корисний солодкий перець, намагаються включати його в раціон мало не кожен день. Різноманітність відтінків цього овоча допомагає прикрасити будь-яку страву, зробити його святковим і апетитним. При цьому корисні властивості солодкого перцю роблять його одним з найбільш важливих для нашого здоров`я овочів.

Чим корисний солодкий червоний перець?

Користь і шкода солодкого перцю, як і будь-якого іншого продукту, обумовлена його складом. У ньому містяться:

вітамін С. Його доза в перці перевершує будь-цитрус, роблячи солодкий перець лідером за змістом аскорбінки. Всього 40 г солодкого червоного перцю, і організм отримає денну дозу цього вітаміну;
вітамін Р, або рутин, який сприяє поліпшенню стінок судин;
провітамін А, необхідний для зору. В одному перці міститься близько третини добової дози цього вітамін А. Однак варто пам`ятати, що засвоюється цей вітамін тільки за допомогою жиру. Тому найкраще вживати солодкий перець в складі салатів, заправлених рослинним маслом;
алкалоїд капсаїцин, який поліпшує роботу внутрішніх органів, підсилює апетит, що розріджує кров, що є профілактикою утворення тромбів;
лікопін і антоціани, які мають властивості антиоксидантів, борються з раком і продовжують молодість.

Проте користь солодкого червоного перцю може бути доступна лише тим, у кого немає алергічних реакцій на червоні овочі. В іншому випадку доведеться насолоджуватися смаком зеленого перцю, який не дає алергічної реакції, а й не має всіх корисних властивостей червоного солодкого перцю.

Серед шкідливих властивостей солодкого червоного перцю можна назвати індивідуальну непереносимість цього овоча, яка може проявитися в поганому засвоєнні перцю шлунково-кишковим трактом і зниженні тиску після його вживання.