Перець, фарширований м`ясом і рисом

Солодкий перець є безцінним продуктом з причини величезної кількості корисних речовин в його складі, а за вмістом у ньому вітаміну С він навіть випереджає такі плоди, як лимон і чорна смородина.

Розглянемо приготування найбільш поширеного страви - перцю, фаршированого м`ясом і рисом. Його поживна начинка з густою і неймовірно смачною підливою, за рахунок соку самого перцю при термічній обробці створює чудове поєднання смаків, причому, чим довше вистоюється готову страву, тим смачніше воно стає. Рецепт приготування фаршированого перцю м`ясом і рисом для кожної господині є унікальним, оригінальний і відмінний як за складом інгредієнтів і порядку приготування, так і за смаком готового блюда.

Болгарський перець, фарширований м`ясом і рисом

Складові:

• перець болгарський солодкий (дрібний) - 15 шт .;
• м`якоть свинини - 1 кг;
• рис - 1,5 склянки;
• цибуля (великий) - 3 шт .;
• морква - 1 шт .;
• томатна паста - 3 ст. ложки;
• борошно - 2 ст. ложки;
• морква - 1 шт .;
• лавровий листочок - 2 шт .;
• горошки запашного перцю - 4 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• суміш свіжомелених перців;
• рослинна олія;
• сіль;
• цукор;
• сметана;
• свіжа зелень петрушки.

приготування

Плоди солодкого болгарського перцю промиваємо, обсушуємо, видаляємо плодоніжки і насіння. Для начинки змішуємо зварений до напівготовності рис, пропущене через м`ясорубку м`ясо і дві цибулини, а також суміш перців і сіль. Фаршируємо отриманою сумішшю наші перці і складаємо в каструлю відповідного розміру.

Тепер на великій сковорідці обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і пропущену через дрібну тертку морква, потім додаємо борошно, через п`ять хвилин томатну пасту, злегка обсмажуємо і доливаємо водою до обсягу, необхідного для покриття всіх перців в каструлі. Додаємо в соус за смаком сіль і цукор, лавровий лист, запашний перець, подрібнений зубчик часнику, суміш свіжомелених перців, доводимо до кипіння і переливаємо в каструлю з перцями. Тушкуємо блюдо приблизно сорок хвилин.

Подаємо до столу гарячим, приправивши сметаною і рубаною петрушкою.

Такий фарширований м`ясом і рисом болгарський перець можна приготувати і в духовці, помістивши перець в посуд, яка підходить для такого способу приготування та готувати страву, залите соусом в духовій шафі при температурі 185 градусів протягом години.

Відео: Як приготувати перець фарширований м`ясом і рисом | Смачний фарширований перець - Рецепт

Відео: Перець фарширований м`ясом і рисом.