Чим корисні гриби лисички?

Лисички - одні з найбільш унікальних представників грибного царства. Все грибники прекрасно знають, що збирати гриби потрібно в кошик або іншу ємність, що тримає форму, оскільки гриби сильно мнуться і кришаться. А не цілі гриби швидко псуються. Однак до лисичкам це не відноситься, ці гриби досить еластичні і абсолютно не ламаються.

Ще одна відмінна ознака лисичок - яскравий оранжево-жовтий колір, який відмінно зберігається при приготуванні страв з цих грибів і навіть стає більш насиченим.

Лисички в кулінарії

Правильно приготовані лисички володіють більш м`яким і ніжним смаком і ароматом, ніж більшість інших видів грібов.Для того щоб лисички не гірчить їх перед приготуванням вимочують або відварюють в молоці. Після цього будь-яку страву з цими грибами буде дивно смачним і красивим.

З цієї причини вони давно завоювали любов кулінарів і гурманів. Калорійність грибів лисичок мінімальна, при цьому вони ситні смачні і корисні.

Лисички відмінно доповнять будь-яку страву, будь то суп, салат, соус і ін. Та й як самостійну страву дуже хороші. Недарма існує стільки рецептів їх приготування.

Чи корисні гриби лисички?

Про корисні властивості лисичок та інших грибів вже давно знали наші предки. Тепер користь лисичок для нашого організму підтверджена науково.

Лисички - єдині їстівні гриби, які не бувають червивими. Властивість порозуміються високим вмістом хіноманнозу (яке, до речі, надає гіркий присмак неправильно приготованим лисичкам). Ця речовина відмінно бореться з усіма відомими видами гельмінтів, не приносячи ні найменшої шкоди людському організму.

Лисички багаті вітамінами. Наприклад, за кількістю вітаміну А вони обігнали навіть морква, а вітамінів групи В гриби лісчічкі калорійність в них більше, ніж в дріжджах, визнаних лідером за змістом цього вітаміну.

А крім того в лисички, як і в усіх грибах містяться унікальні білки: так звані рослинно-тварини. Тому лисички рекомендують включати в раціон вегетаріанців.

Корисні властивості лисичок

Лисички мають унікальні властивості. Вміщені в них речовини здатні боротися із злоякісними новоутвореннями, виводити з людського організму радіонукліди, володіють сильними антиоксидантними властивостями, тобто перешкоджають старінню. І при цьому лисички містять у собі всього 20 калорій.