Гриби рижики - корисні властивості

Рижики - смачні лісові гриби, що володіють безліччю корисних властивостей. Їх застосовують як доповнення до традиційної терапії при лікуванні легеневих захворювань, а також - для дієтичного харчування.

Користь і шкода грибів рижиків

Щоб дізнатися, чим корисні гриби рижики, слід звернути увагу на їх склад. Цей продукт багатий бета-каротином, який надає грибам і їх Чумацькому соку яскраво-руде забарвлення. Крім того, в рижиках містяться вітаміни групи В, аскорбінова кислота (вітамін С), клітковина, мінеральні солі заліза і різні елементи (фосфор, натрій, калій, кальцій), вкрай важливі для повноцінного функціонування організму і його систем, а також для поліпшення стану шкіри, зубів і нігтів.

Один з найважливіших компонентів, які обумовлюють корисні властивості грибів рижиків, це лактріовіолін - природний антибіотик, який пригнічує ріст хвороботворних бактерій. Завдяки лактріовіоліну рижики широко використовуються в народній медицині при деяких запальних захворюваннях, викликаних бактеріями, наприклад - туберкульоз.

Мають гриби рижики і деякими не дуже корисними властивостями. Наприклад, деякі речовини, що входять до їх складу, провокують проблеми з кишечником і м`язову слабкість. При наявності таких захворювань як гастрит, панкреатит, холецистит, вживати рижики можна, тому що вони довго перетравлюються і можуть спровокувати загострення цих недуг.

Користь грибів рижиків для схуднення

Для знаходяться на дієті людей рижики корисні в першу чергу тим, що вони добре покращують метаболізм. А, крім того, ці гриби багаті білками і амінокислотами, які досить легко засвоюються організмом (в порівнянні з тваринами). Особливо цінними є рижики для людей, які дотримуються вегетаріанського харчування або дотримуються пост.

Однак слід пам`ятати про те, що при маринуванні і солінні рижики стають висококалорійним продуктом, тому для схуднення слід віддати перевагу страви з вареними або тушкованими грибами.