Калорійність смажених грибів

Гриби давно здобули славу одного з найсмачніших продуктів. Відварені, мариновані з часником, засолені з приправами і зеленню, в складі соусів, супів, в пирогах, сушені, тушковані - як тільки не готують гриби! Але популярніший за все, мабуть, смажені гриби. Дуже смачні смажені лисички, печериці, підосичники і білі гриби.

Скільки калорій в смажених грибах?

Калорійність свіжих грибів мінімальна. Залежно від виду грибів вона коливається від 15 до 34 кКал на 100 г. При цьому корисних речовин, мікроелементів і вітамінів в них просто неймовірна кількість.

Але в процесі приготування все змінюється. Ні для кого не секрет, що жарка - самий нещадний по відношенню до корисних речовин в продукті спосіб приготування. Тому користь смажених грибів мінімальна. При цьому кількість калорій в готовій страві виростає в рази.

Калорійність смажених грибів залежить від складу страви.

Якщо приготувати, наприклад, білі гриби з цибулею, використовуючи для смаження всього ложку рослинної олії, то калорійність такого складе близько 60 кКал / 100 г.

Але в рецепт, як правило, входять і інші продукти. Зазвичай гриби смажаться з овочами, омлетом. Найчастіше в блюдо додаються молоко, сметана, шкварки, картопля та ін.

Приготовлені таким способом гриби, звичайно ж, будуть смачніше, але калорійність страви виявиться значно вище. Так, якщо посмажити гриби з цибулею, картоплею та сметаною, то в ста грамах готового блюда буде вже до 250 кКал.

Тому якщо ви стежите за своїм здоров`ям і фігурою, вважаєте калорії, то смажені гриби - не найкращий для вас блюдо. Зупиніть свій вибір на стравах з відварених грибів. Їх калорійність не зможе негативно позначитися на вашій фігурі, зате в готовій страві збережеться велика частина корисних властивостей.