Чим корисні сушені яблука?

Сушені яблука - це настільки поширений і звичний для нас продукт, що багато хто перестав надавати значення його виключно важливих властивостей і доброчинного впливу на організм. Одним з головних аспектів, ніж корисні сушені яблука, є той факт, що вони значно повільніше втрачають вітаміни і мікроелементи в порівнянні зі свіжими плодами.

Для сушіння використовують яблука кислих і кисло-солодких сортів, які багаті на органічні кислоти і при дотриманні технології зберігають велику кількість корисних поживних речовин. Як і більшість сухофруктів, яблука володіють високою концентрацією вітамінів, що визначає їх кулінарну і дієтичну цінність.

Склад і корисні властивості сушених яблук

Правильно висушені яблука в герметично закритих пакетах або скляних ємностях можуть зберігатися і не втрачати своїх властивостей досить тривалий час. Особливо важлива користь сушених яблук для організму в зимовий і весняний період для відновлення балансу вітамінів і зміцнення імунної системи.

У сушених яблуках містяться велика кількість вітамінів, фруктових цукрів і мінералів:

1. Фруктоза, глюкоза і сахароза - це натуральні вуглеводи, які відіграють велику роль в харчуванні клітин і внутрішньоклітинному метаболізмі.
2. Пектин - полісахарид, що володіє цілим рядом корисних властивостей, які застосовуються в кулінарії, фармацевтиці та дієтології. Пектин покращує перистальтику кишечника, сприяє очищенню від токсинів і важких металів, знижує рівень холестерину в крові, стабілізує роботу травної системи і обмінні процеси в організмі.
3. Харчові волокна яблук сприяють виведенню з організму холестерину, уповільнюють всмоктування в кров цукрів, відіграють велику роль в синтезі гормонів, сприяють відновленню здорової мікрофлори кишечника.
4. Біохімічний склад сушених яблук включає вітамін C (2 мг), E (1 мг), PP ніацин (1.2 мг), вітаміни групи B і холін. При регулярному вживанні цього сухофрукта значно зміцнюється імунітет і захисні сили організму, а також відновлюється баланс вітамінів при дієті.
5. Основними мінералами в сушених яблуках вважаються такі найважливіші елементи, як калій (580 мг), кальцій (111 мг), фосфор (77 мг), магній (30 мг), і натрій (12 мг).

Важливо відзначити, яка користь від сушених яблук для жінок, які страждають порушеннями обміну речовин і підвищеною вагою. При регулярному вживанні сушених яблук відбувається поліпшення і прискорення обмінних процесів, очищення кишечника, виведення з організму холестерину і шлаків, що сприяє зниженню жирових відкладень і нормалізації ваги.