Деревні гриби - користь і шкода

Китайські гриби мун або муер - це незвичайні чорні гриби, які ростуть на корі дерев, через що вони і отримали свою другу назву - деревні гриби. Ще в Давньому Китаї люди знали про корисні лікувальні якості цього продукту. На сьогоднішній день ці гриби активно використовують і в нетрадиційній медицині, і в кулінарії, додаючи їх у безліч страв китайської кухні.

Користь китайського деревного гриба

Користь деревних грибів полягає в багатому вітаміном склад і зміст великої кількості різних мікроелементів, серед яких основне місце займають кальцій і залізо. Гриби мун рекомендують включати в раціон людям, страждаючим анемією, крім того, в них містяться речовини, які перешкоджають утворенню тромбів і знижують згортання крові, покращуючи її циркуляцію. Цей продукт можна використовувати як додатковий засіб для профілактики судинних захворювань, ішемічної хвороби серця та інфаркту міокарда. Мун застосовують як загальнозміцнюючий засіб, при регулярному вживанні якого підвищується імунітет, знижується рівень холестерину і навіть освіжать дихання.

калорійність деревних грибів складає 152 ккал в 100 грамах продукту. Їх поєднують з будь-якими м`ясними стравами і з багатьма морепродуктами. Сушені гриби мун зберігаються досить довго, а замочені деревні гриби необхідно тримати в холодильнику не більше трьох днів.

Користь і шкода китайських деревних грибів

Принести деревні гриби можуть і користь, і шкоду - все залежить від індивідуальної переносимості. Людям, що страждають частими алергічними реакціями, варто вживати цей продукт вкрай обережно. Сам по собі гриб мун неотруйний, але необхідно розуміти, що, як і всі інші гриби, що ростуть у природі, вони вбирають в себе шкідливі речовини, що знаходяться поруч з ними.