Який вітамін міститься в часнику?

Цілющі властивості часнику були відзначені людьми ще в глибоку давнину, свідчення цього дійшли до сучасності в самих ранніх письмових джерелах. Зубчики, що володіють різким смаком і запахом, застосовували як приправу, а також як ліки від багатьох захворювань. Сьогодні користь цієї рослини довели вчені, які з`ясували, які вітаміни, мінерали та інші корисні речовини містяться в часнику.

Склад часнику: вітаміни та інші речовини

Цибулини часнику містять вітаміни С, В1, В2, В3, В6, В9, Е, D і РР, але їх кількість не надто велике. Однак в молодих пагонах і листочках часнику вміст вітамінів, особливо С, набагато вище, а також присутній вітамін А, якого немає в цибулинах.

Вітаміни групи В, які містяться в часнику, покращують обмін речовин, роботу шлунково-кишкового тракту, регулюють роботу ендокринної і нервової систем, беруть участь в кровотворенні і оновленні клітин, благотворно впливають на шкіру і волосся. Вітамін В9 - фолієва кислота - необхідний вагітним для нормального розвитку плоду і зміцнення імунітету.
Вітамін С, що входить до складу часнику, ефективно зміцнює захисні сили організму і допомагає тримати його в тонусі.
Вітамін Е є відмінним антиоксидантом, поліпшує клітинне дихання і запобігає появі тромбів.
вітамін D забезпечує мінеральний обмін, покращує ріст кісток, допомагає засвоєнню кальцію.
Вітамін А допомагає уникнути ракових захворювань і захищає клітини від вільних радикалів, ніж сприяє збереженню молодості.
вітамін РР бере участь в обмінних процесах білків і жирів, зміцнює судини, стимулює роботу кишечника, шлунку і серця.

Специфічний смак і запах у часнику є завдяки присутності в ньому летких сполук, що містять сірку. Ці сполуки надають рослині і найсильніші антибактеріальні властивості. Всього в часнику міститься дуже велика кількість елементів, серед яких калій, фосфор, магній, йод, часник вітаміни кальцій, марганець, натрій, цирконій, мідь, германій, кобальт і багато інших.

Як можна використовувати часник?

Навесні часник, завдяки вмісту в ньому вітамінів, допомагає боротися з авітамінозом, зміцнює імунну систему. Якщо додавати зубчики часнику в важкі і жирні страви, це допоможе уникнути процесів бродіння в кишечнику. Тим, кого мучать запори, лікарі рекомендують щодня їсти по 3-4 зубчики часнику. Щоб уникнути тромбозів, знизити підвищений тиск, зміцнити судини, позбутися шкідливого холестерину, медики також радять щодня їсти часник. Сік часнику часто використовують при шкірних захворюваннях, грибкових інфекціях, укусах комах і інших шкірних проблемах.