Який вітамін міститься в помідорі?

Вживати помідори в їжу стали зовсім недавно, лише в 18 столітті. Але за два століття цей плід настільки вразив всіх своїми смаковими якостями і корисними властивостями, що вже важко уявити святкове застілля без нього. Помідор входить до складу «Цезаря», «Грецького» салату і багатьох інших страв, вживаючи які ви насичуєте організм вітамінами - З, РР, Е, К і групи В.

Багато хто знає, що томати, як і апельсини з лимонами, стоять на першому місці за кількістю аскорбінової кислоти. На питання - скільки вітаміну С в помідорі, різні джерела надають цифри від 10 до 12 мг на 100 г продукту, в залежності від сорту томатов.Аскорбіновая кислота - прекрасний антиоксидант, який виводить шкідливі сполуки з організму. Завдяки вітаміну С судини набувають пружність і еластичність, клітинні мембрани слизової оболонки носа стають більш щільними і не дозволяють проникати вірусам. Аскорбінова кислота бере участь у виробленні деяких ферментів, завдяки їй нормалізується ліпідний обмін.

Вітамінний склад помідора

Вітамін Е. Токоферол необхідний для підтримки тонусу шкіри. Завдяки тому, що в помідорах міститься багато вітаміну Е, вживаючи цей продукт, ви зберігаєте свою молодість, тому що цей вітамін бере участь в процесах, які природним чином підтягують шкіру. Токоферол бере активну участь у виробленні жіночих статевих гормонів, тому при його нестачі починаються різні захворювання.
Вітамін А. У томатах є каротин, який в організмі перевтілюється в вітамін A. Цей біологічно активна речовина оптимізує роботу сітківки очей, тому помідори особливо показані до вживання в їжу людям похилого віку. Але і для малюків вітамін А незамінний, так як сприяє зростанню кісток і епітеліальних тканин.
Вітаміни групи В. У помідорах містяться В1, В2, В5, В6, В9 і В12. Кожен з них несе свою унікальну користь для людського організму. Так, наприклад, В12 необхідний для поліпшення пам`яті і інших мозкових процесів, а вітамін В 5 бере участь у виробленні еритроцитів.
вітамін РР. Який важливий вітамін ще міститься в помідорі і є показаним при дієті, так як це РР, нормалізує ліпідний обмін. Нікотинова кислота знижує рівень холестерину, бере участь у всіх обмінних процесах, тобто нормалізує метаболізм, тому сприяє схудненню.

Особливо важливо вживати помідори вагітним, тому що в їх складі достатньо вітамінів і мінералів, які обумовлюють нормальну репродуктивну функцію жіночого організму. У помідорах оптимально збалансована концентрація вітамінів С, Е, А і є залізо, калій, натрій, фосфор, кальцій і магній. Ці мінерали є життєво необхідними з`єднаннями для людського організму, підтримують кислотно-лужний баланс в оптимальному стані, беруть участь у виробленні всіх ферментів і багатьох гормонів.