Калорійність сала

Сало - улюблений багатьма продукт і відмінна закуска. Він являє собою засолений або копчений свинячий жир, іноді з м`ясними прошарками. М`яке, добре приготоване сало має дуже насичений, приємний смак. Однак калорійність цього продукту досить висока, і включати його в раціон можна не кожній людині.

Скільки калорій в солоному салі?

Класичне сало виготовляють методом засолу - або по сухій технології, або в соляному розчині. Залежно від співвідношення м`ясної і жирового прошарку, енергетична цінність може варіюватися, але в середньому на 100 г сала доводиться 797 ккал (з них всього 2,4 г білка і 89 г жиру). Це в два рази більше, ніж в жирному масляному торті! Цей продукт строго заборонений тим, хто страждає ожирінням або бореться із зайвою вагою. Висока жирність сала робить його важким продуктом, який можуть дозволити собі не всі.

Калорійність копченого сала

Ще один популярний варіант - копчене сало. Воно дещо легше, оскільки в процесі копчення частина жирів витоплюється. На 100 г продукту доводиться 767 ккал, з них 1,51 г білка, 50,77 г жирів і 1,56 г вуглеводів. Його також не можна їсти при схудненні, щоб не гальмувати процес зниження ваги.

Калорійність смаженого сала

Деякі люблять їсти сало в смаженому вигляді, це блюдо ще називають «шкварки». Калорійність такого продукту - 754 ккал на 100 г, з них 1,8 г білка і 84 г жирів. Для людей, схильних до повноти або тих, що худнуть, це блюдо абсолютно не підходить. Звичайно, приготоване таким способом сало таїть в собі менше калорій, але це все ж недозволено жирний продукт.

Склад і калорійність сала

Калорійність сала дуже висока через те, що цей продукт практично повністю складається з жирів. Однак саме завдяки цьому, воно містить багато жиророзчинні вітаміни: А, Е і D. Поступаючи в організм разом з салом, вони прекрасно засвоюються організмом, поліпшуючи стан волосся, нігтів, шкіри і колір обличчя. Тому, якщо у вас немає зайвої ваги, цей продукт бажано включити в зимовий раціон - буквально 1-2 рази на місяць достатньо, щоб допомогти організму перемогти вірусні захворювання і зміцнити імунітет.

Крім цього, сало містить велику кількість жирних кислот, які нормалізують діяльність щитовидної залози і виводять з організму холестерин. Також в ньому присутня велика кількість селену - речовини, яка необхідна спортсменам, курцям і вагітним. В цілому, це корисний продукт, але в його вживанні важливо знати міру.

Відео: Сало калорійність

Відео: САЛО варені СО СПЕЦІЯМИ.

Відео: САЛО. ЯК ПРАВИЛЬНО посол САЛО з прорізами.

Відео: Сало готуємо правильно. Користь і шкода сала.