Скільки калорій в сирі?

Сир - неймовірно корисний продукт, але аж ніяк не всі його сорти годяться для дієтичного харчування. Це пов`язано з тим, що деякі види не дуже корисні, інші занадто важкі для шлунка, адже кількість калорій в сирі залежить і від його жирності, і від інших особливостей складу і методу виготовлення. Якщо ви любите цей молочний продукт, потрібно визначитися, який вид найбільш підходить для вашого столу. З цієї статті ви дізнаєтеся, скільки калорій в сирі різних сортів.

Скільки калорій в сирі звичних сортів?

Сир підрозділяється на три основні категорії: твердий (Наприклад, голландський, пармезан), напівтвердий (російський, масд, алтайський і т.д.), м`який (сири з сирною консистенцією, наприклад, моцарелла). Як правило, найбільш популярними в пострадянському просторі є напівтверді сири, а всі інші частіше сприймаються як варіанти для гурманів.

Розглянемо калорійність деяких популярних сирів:

• голландський сир - напівтвердий, з насиченим ароматом і жирністю не більше 28% - його калорійність - 352 ккал на 100 г;
• чеддер - один з найпопулярніших в світі сиров- його калорійність 392 ккал, з них 23 г білка і 32 г жирів;
• російський сир - приємний на смак і улюблений багатьма, він містить досить багато білка і є продуктом порівняно невисокою калорійністю - 360 ккал на 100 г;
• Мюнстер (а також ліваро, ромадур, тільзер і Лімбургійська) - французький сир з невисокою жирністю - 29 г-його калорійність становить 365 ккал на 100 г продукту.

Це - ті сири, які досить часто з`являються на столі у споживачів. Їх використовують і для бутербродів, і для запіканок, і для салатів. Всі ці сири можна в обмеженій кількості включати в дієту для корекції ваги.

Скільки калорій в сирі сулугуні?

Цей сорт сиру - м`який, він має творожистую структуру і м`який вершковий смак. Такий варіант відмінно підходить для дієтичного харчування, адже в ньому всього 285 ккал на 100 грам. При цьому, до складу входить 19.5 г білка і 22 г жирів, що дозволяє говорити про невисокої жирності і порівняльної збалансованості продукту.

Калорійність сиру з пліснявою

Існує велика різноманітність сирів з цвіллю, проте популярність здобули не всі з них. Якщо розглядати класичний варіант сиру з пліснявою, наприклад, Рокфор, то не можна не відзначити велику кількість жирів в складі - 28 м Білка теж чимало - 21 г, але присутні і вуглеводи - 2.34 м Загальна калорійність сиру - 353 ккал. Використовувати його при дієті можна, але в обмеженій кількості.

Калорійність сиру Дор блю

Це - пряний блакитний сир, який відрізняється вишуканістю, а німецькі майстри досі тримають його рецептуру в секреті. На 100 г продукту доводиться 21 г білка і 30 г жирів, що в сумі дає енергетичну цінність 354 ккал. Не найкращий варіант для дієти, але цілком допустимий.

Скільки калорій в сирі пармезан?

Найтвердіший сорт сиру - це пармезан. Перед тим, як потрапити до вас на стіл, цей сир визріває протягом 12-36 місяців, перш ніж досягає потрібної консистенції. Залежно від виробника, такий сир має калорійність від 380 до 390 ккал на 100 грам. Складно назвати цей продукт дієтичним, тому в ході схуднення краще звернутися до інших сортам, або вживати його в дуже обмеженій кількості.

Калорійність сиру маскарпоне

Цей м`який, ніжний, дивно смачний сир часто використовують в приготуванні вишуканих десертів. Ось тільки калорійність його неймовірно висока: 412 одиниць на 100 г продукту, з яких білки і вуглеводи представлені в кількості 4,8 г, а ось жири - 41.5 г! Якщо ви прагнете схуднути, цей продукт потрібно виключити з раціону, навіть якщо ви його дуже любите.