Свиняча печінка - калорійність

Свиняча печінка - це дуже корисний м`ясний субпродукт, який просто рясніє вітамінами і мінералами. До того ж, вона має невисоку енергетичну цінність, завдяки чому в своє меню її можуть включати навіть ті, хто знижує вагу. Варто відзначити, що підсумкова калорійність свинячої печінки сильно залежить від способу приготування страви.

Скільки калорій в свинячої печінки?

Якщо розглядати харчову цінність сирої печінки, то вона складе 109 ккал, причому 18.8 г доводиться на білки, 3.8 г - на жири і 4.7 - на вуглеводи. Уже з цих параметрів помітно, що печінка є чудовим джерелом білка. Варто відзначити, що варена свиняча печінка калорійність має практично таку ж, але в такому вигляді її практично ніколи не вживають, а в процесі приготування паштету з неї енергетична цінність зростає до 250-300 ккал на 100 г.

Тому важливо стежити за тим, яку калорійність вона отримує виходячи зі способу її приготування. Наприклад, печінка свиняча тушкована має калорійність 133 ккал на 100 г продукту, а значить, саме в такому вигляді її варто вживати худне.

Калорійність смаженої свинячої печінки становить 212 ккал, що істотно вище, і вже не так добре поєднується з раціоном людини, який вибрав для себе правильне харчування.

Корисні речовини в свинячої печінки

Незважаючи на невисоку калорійність, свиняча печінка зберігає в собі масу корисних компонентів. Серед них можна перерахувати вітаміни А, РР, С і групи В, а також вітаміни Е і Н. Природа не обділила свинячу печінку і мінералами - в ній присутні калій, кальцій, натрій, фосфор, сірка, цинк, залізо, селен, марганець та інші.

Включаючи свинячу печінку в свій раціон, ви отримаєте максимум користі при мінімальній калорійності страв і збагатите організм важливими речовинами.